诸天美食，从获得宝石肉开始 第194节

　　店铺是简约的风格，没有太多的装饰，却处处透着精致。

　　门口的服务员看到江炎，立刻躬身行礼，脸上带着恰到好处的笑容。

　　“欢迎光临，江炎先生。”

　　“今天本店的主题是‘秋日食材的回响’，一共八道料理，请随我移步内室。”

　　服务员引着江炎穿过走廊，来到了室内。

　　司瑛士站在开放式的厨房内制作料理，食客可以直接看到料理的过程。

　　而在江炎刚坐下没多久，服务员开始送上料理。

　　不得不说，作为远月十杰的第一位，司瑛士的料理，确实担得起‘完美’两个字。

　　第一道秋鲑刺身，只用了鲑鱼腹最肥美的部位，搭配现磨的山葵与一点点昆布酱油。

　　入口的瞬间，鲑鱼的鲜甜就在舌尖炸开，油脂绵密得像融化的奶油，没有一丝腥味；

　　第二道栗子浓汤，用了秋栗与一点点清鸡汤吊底，绵密顺滑，甜香纯粹，没有多余的调味，却把栗子的本味发挥到了极致；

　　第三道松茸鸡，选用了松茸、鸡胸肉与一点点昆布，掀开盖子的瞬间，鲜气扑面而来……

　　每一道料理，都把食材本身的美味挖掘到了极致，技法无可挑剔，平衡感完美无缺，却完全看不到厨师本人的影子。

　　就好像这些料理，本身就该是这个味道，司瑛士只是做了个‘搬运工’，把食材最好的状态呈现了出来。

　　………………

　　江炎一口一口地吃着，心里渐渐明白了那种奇怪的感觉。

　　料理非常美味，味道方面可以说完美，甚至让他体内的美食细胞都微微兴奋了起来。

　　可这份完美中，却少了厨师想要通过料理传递的情绪，少了一点‘心意’。

　　就像一幅技法登峰造极的写实画，每一笔都精准无误，却看不到画者的心意，空有完美的躯壳，少了能打动人的灵魂。

　　但即便如此，这顿晚宴，也依旧让江炎感觉不虚此行。

　　接下来的三天，江炎彻底把月飨祭逛了个遍。

　　一百多家店铺，一家都没落下，把月飨祭所有店铺的味道，都尝了个遍。

　　只是直到月飨祭落下帷幕，江炎也没等到薙切蓟的出现。

　　显然是因为他夺取了十杰的席位，让薙切蓟原本的夺权计划，发生了改变。

　　不过江炎相信薙切蓟肯定不会就这么放弃的。

　　只要不找上他，江炎也没打算去管。

　　远月的权力斗争也好，十杰的位置也罢，对江炎来说，都不如找到新的食材、做出美味的料理来得重要。

　　当然，江炎也并不想让远月学院变得混乱起来。

　　………………

　　月飨祭结束后，江炎的日子又恢复了往日的平静。

　　每天上课、研究料理、处理一下十杰的事务……日子过得悠闲又自在。

　　就这样过了大概一个月，秋意渐浓，窗外的梧桐叶都染上了金红色。

　　某个休息日，江炎回到了家中，看向新出现的世界之门。

　　门的另一边，是完全未知的新世界，有着未知的、从未见过的食材与美食。

　　江炎眼中带着期待，没有丝毫犹豫，朝着世界之门走了过去。

　　下一刻，江炎出现在了带着湿意的青石板路上。

　　湿热风裹着市井烟火扑面而来，混着街边凉茶铺的草药香、腊味档的咸香、还有远处食肆飘来的香气。

　　江炎抬眼环顾四周，入目是连片的古建筑，青砖黛瓦的镬耳山墙错落起伏，临街的趟栊门带着岁月打磨的温润光泽，门楣上的灰塑砖雕精致鲜活。

　　街边商铺挂着的布幌在风里轻轻晃着，写着‘生滚粥’‘明火靓汤’‘石岐乳鸽’的字样，商贩的吆喝声、茶寮里的谈笑声此起彼伏，活生生一幅市井长卷。

　　“看起来像是华夏明清时代的建筑。”

　　江炎指尖摩挲着下巴，眉头忍不住微微拧起。

　　他已经去过了好几个世界，基本上都有着不错的食材，但如果是华夏古代，大概率只能找到些寻常的鸡鸭鱼猪，实在是没什么吸引力。

　　但江炎也没有直接下决断，顺着街边的茶寮走了进去，要了一碗马蹄爽，慢悠悠地和摆摊的老伯、邻桌的茶客搭着话。

　　………………

　　不到半个时辰，江炎就摸清了他所处的位置，正是华夏岭南地界。

　　只是问起如今的年号，茶客们说的却是他从未听过的名号。

　　然而紧接着江炎便听到有人谈论到了特级厨师。

　　这让江炎心神恍惚了一下。

　　特级厨师？这个词，一下子撞开了他童年里最深刻的一段记忆。

　　江炎不动声色地继续听着，邻桌两个穿着短打的汉子正唾沫横飞地聊着天，说广州阳泉酒家的周瑜师傅手艺如何出神入化。

　　说上一届广州饺子大赛上，各家名店的饺子如何争奇斗艳，很期待今年的饺子大赛。

　　又说四年一度的特级厨师测验，年后就要在广州开考，整个岭南的名厨都挤破了头想要报名，不知道最终有几人可以通过。

　　“原来是中华小当家世界。”

　　江炎手里端着的茶碗顿在半空，嘴角忍不住露出了笑意。

　　这个世界，确实没有特殊的食材。

　　但这里却有着把料理技法、火候把控、食材理解推到极致的顶尖厨艺。

　　穿越诸多世界，收获了大量的食材，但却无法做到把食材的风味完全发挥出来。

　　而这个世界的厨师，有着太多值得他学习的地方。

　　接着江炎又多问了几句，旁敲侧击地打听有没有一位叫刘昴星的年轻厨师，茶客们纷纷摇头，说从未听过这个名号，自然也没听说过什么‘史上最年轻的特级厨师’。

　　这让江炎心里立刻有了数，四年一度的特级厨师测验还没开启，刘昴星应该刚到广州。

　　………………

　　原本江炎打算立刻动身前往广州，去阳泉酒家看看。

　　毕竟到了中华小当家世界，怎么能不去见一见小当家刘昴星？

　　他可是非常想要亲口尝尝，小当家的黄金炒饭、六味一体的魔幻麻婆豆腐……

　　但是很快，江炎改了主意，决定暂缓前往广州的行程。

　　原因无他，江炎对特级厨师的名号和红白相间的特级厨师服，动了心。

　　来都来了，而且时间也非常巧，那就没有错过的道理。

　　当然特级厨师测验不是谁都能参加的，报名需要一定的资格。

　　想要报名参加特级厨师测验，要么是知名酒楼进行推荐，要么是政府高官进行引荐，要么是在料理界有实打实的战绩，闯下了足够的名号。

　　江炎思索了一番后，心里很快有了盘算。

　　想要快速打响名号，最简单也最直接的办法，就是挑战。

　　挑战各大名店的主厨，用实打实的厨艺赢下对决，等他的名字传遍岭南的时候，自然也就有资格去报名参加特级厨师测验。

　　有了主意，江炎立刻行动了起来。

　　稍微打听了一下，江炎很快就问到了当地最有名的酒楼——徐记酒家。

　　这家店在当地开了二十多年，主厨徐辉一手粤菜做得炉火纯青，尤其是红烧鲍鱼和白切鸡，在整个地界都小有名气，是当地公认的名厨。

　　江炎走到徐记酒家门口，抬头看了看实木牌匾上烫金的四个大字。

　　门口的水缸里养着活蹦乱跳的石斑、大虾，还有一个个饱满的鲍鱼，屋檐下挂着的烧鹅、叉烧油光锃亮，光是闻着香气，就知道这家店的功底不浅。

　　迈步走了进去，找了个靠窗的位置坐下，扫了眼挂着的菜单，开始点菜。

　　“白切鸡、红烧乳鸽、干炒牛河、霸王花猪肉汤、蜜汁叉烧、脆皮烧鹅、豉油皇鸡脚、顺德鱼生、腊味煲仔饭……”

第216章 挑战

　　江炎一口气点了十几道粤菜里考验功底的经典菜，听得店员眼睛都直了，忍不住提醒道。

　　“客人，您……您就一个人吗？这些菜怕是吃不完的。”

　　听到店员的提醒，江炎不以为意地摆了摆手。

　　“放心，上就是了，我的食量大。”

　　有着美食细胞在，这点菜，对于江炎来说不过是垫垫肚子而已。

　　当然了，通过这些菜，他也可以大致摸清楚这位徐大厨的功底，看看这位当地名厨，到底有多少斤两。

　　没过多久，菜就一道道端了上来，满满当当摆了一桌子，每一道都可以说是色香味俱全。

　　江炎夹起一块白切鸡。

　　鸡皮是透亮的蜜蜡黄，如同琥珀一般，泛着温润的油光，用筷子轻轻一戳，鸡皮就带着恰到好处的弹性微微鼓起。

　　皮下的鸡冻是半透明的，像凝住的水晶，泛着清亮的光泽。

　　蘸一点磨得极细的姜葱蓉，送入口中。

　　鸡冻在嘴里化开，带着鸡油特有的醇香，没有一丝油腻感。

　　紧接着是鸡肉，微微咀嚼，肉汁就在舌尖爆开，带着鸡肉特有的清甜。

　　江炎嚼了两下，神色微动。

　　差了一点。

　　浸鸡的水，水温稍高，浸煮的时间多了几秒，就是这分毫的差距，让鸡肉的肉质纤维微微收紧，少了那一口‘嫩到脱骨、入口即化’的极致口感，多了一丝几乎察觉不到的老韧。

　　接下来是红烧乳鸽。

　　刚端上来的乳鸽还带着‘滋滋’的油响，外皮是均匀的焦糖金红色，像镀了一层透亮的釉。

　　用筷子轻轻划开，外皮随即裂开，丰盈的肉汁顺着切口流了下来，带着乳鸽特有的鲜香，还有腌料里八角、桂皮、香叶的复合香气。