人在食戟，从被爱丽丝捡回家开始 第91节

考虑到你可能也会选择麻婆豆腐，所以买了三四份材料，同时还有一些川菜常用的材料。”

因为白渊是老师，以他作为老师的骄傲大概率不会拒绝川菜主题，所以久我照纪买的都是川菜用的食材。

而事实也确实如此。

不得不说，这家伙看似粗枝大叶，实际却步步为营，让自己在战局中占据了巨大优势。

若非两人的差距实在巨大，换成普通、不怎么擅长川菜的中餐老师，保不准还真栽了。

不过，这种程度就栽了的，也确实没资格成为远月学园的中餐老师，最多成为一个小分类老师！

第94章转龙壶，白色的麻婆豆腐

“豆腐，牛肉，麻椒，花椒，二荆条，黄豆，居然还有半只鸡…你准备的还真是齐全。”

看着久我照纪所带来的食材，白渊忍不住吐槽起来。

如果真要用这些食材来制作川菜，除了麻婆豆腐，也就只能制作些与鸡和牛肉还有豆渣相关的川菜。

辣子鸡，口水鸡，泡椒牛肉…

看着面前的食材，白渊在脑海中快速的构建起菜品。

其实在有黄豆的情况下，他完全可以用它来代替绞肉，制作出带有妈妈味道的、魔幻六味麻婆豆腐。

这也是小当家利用妈妈的味道，所制作出打败绍安的料理！

但是吧，看着食材袋中的半边鸡肉，以及绿色的二荆条和朝天椒，白渊的心中突然产生了别的想法。

“麻婆豆腐做起来不需要太多时间，同时对厨师的综合实力、考验程度不高。

为了增加难度，我们干脆从制作豆腐那一步开始吧，久我同学。”

将面前的黄豆抓起，白渊笑着看向了久我照纪。

说话间他松开的手，黄豆顿时如同珠子一般落在盘子当中，发出大珠小珠落玉盘的声音。

“从制作豆腐开始？我还从来没和人这样比过，也没有人敢这样和我比，可以，我接受这个挑战！”

想要制作出好的麻婆豆腐，一块好的豆腐是必不可少的。

久我照纪并不是理论派，他曾经闭关研修十数日，制作出最适合、用来制作麻婆豆腐的豆腐！

因为担心白渊不会做豆腐，不接受制作豆腐的挑战，故而他直接从豆腐摊买了现成的豆腐。

现在这家伙主动要求，久我照纪自然不可能拒绝！

那就…

让他见识一下、所谓特级五星的实力吧！

将盘子中的黄豆分成两份，随即两人前往了各自的料理台。

这种时候一切都不重要了，两人都明白，只有用料理才能说服对方，其他的一切都是虚妄的！

“那就让我来当裁判吧。”

看着眼前斗志昂扬的两人，小林龙胆的眸子中透着些许异样，白渊刚才的话让她有些触动。

成为强者，还是最强者？

特级五星厨师说出来的话，小林龙胆自然不可能觉得是无的放矢，也就是说，她从最开始就弱人一筹吗…

“你就瞧好了吧，我对振兴远月中餐的决心！”

看着已经来到料理台前的白渊，久我照纪满脸认真的对他说到，身体则因为兴奋微微颤抖起来。

“我不会看，我会从你的料理中、寻找到答案的。”

白渊的声音淡淡，听不出任何的感情，一边说一边将食材里的半边鸡用清水清洗数遍，同时用特殊的手法按压，将其中的血水全部清理出来，这些是腥味的主要来源。

而鸡的新鲜程度也与鸡汤的鲜美程度密切相关，眼前这半边鸡，很明显是冻货，品质很是一般。

虽然不是不能做，但这样做出来的鸡汤，味道会大打折扣，同时影响到下一步的料理。

“看来是时候用它了。”

将腰间的永灵刀抽出刀鞘，虽然是和一个籍籍无名的家伙比试，但为表尊敬，白渊还是会拼尽全力的。

“怎么回事？食材…食材看上去去更加的圆润饱满了？！仿佛变成了刚刚宰杀的模样！”

看着面前的食材，小林龙胆忍不住惊呼出声，眼睛里透露着不可置信。

不知道多久前处理的食材，如今竟然新鲜的像刚宰杀的一般！！

“别大惊小怪的，这是传说的厨具永灵刀，拥有让丧失鲜味的食材、重拾鲜味的神奇功效。”

看着一惊一乍的小林龙胆，白渊耸了耸肩。

接着将处理好的鸡肉热水下锅，不做焯水处理，让鲜味全部锁在这锅汤中，只需将汤上的浮沫打掉。

“原来如此…”

“原来如此个头啊！世界上怎么会有如此神奇的刀？这简直太不可思议了，可以让我看一下吗。”

看着将老姜拍松，同时在教室里找到白芷，党参，将三种食材装进纱布中里，送入鸡汤锅的白渊。

小林龙胆像是发现了洋娃娃的小女孩，三步并作两步的来到他们面前，满脸兴奋的看着他。

仿佛只要白渊点头，愿意让她碰下传说中的永灵刀、她就什么都会做一般。

这可是能够让食材重拾鲜味的传说的厨具诶！也不知道是什么原理，竟然能做到如此神奇的事情。

“在桌子上，自己拿去看吧。”

对此，白渊并未小气，一方面是永灵刀除他外就没有人用得了，另一方面则是他对自己的实力有自信。

即便小林龙胆真的贪心，拿起菜刀就跑，他也有绝对的信心追上，同时狠狠的教训她一顿！

将料理的火焰调到微火，让锅中保持冒鱼眼泡的状态，这样熬出来的鸡汤才能足够鲜亮。

另一边将黄豆全倒到盆中，等待鸡汤煮好后一股脑的倒入，让黄豆吸饱汤汁的滋味。

而这一步的目的，则是为了让制作出来的豆腐充满肉味。

看着浸泡状态下的黄豆，白渊将目光看向了料理台上、新鲜的二荆条和朝天椒，顺势起锅烧起了热水。

将两样辣椒用热水焯20秒，接着捞出放到阳光下爆晒。

暴晒的过程中，辣椒中的叶绿素酶会被光氧化，从而使辣椒变的无色透明，成为白色的辣椒。

“这是在做什么？不是在制作麻婆豆腐吗？为什么要先煮辣椒再晒？这完全就是没意义的步骤。”

料理的过程中，久我照纪也在时刻关注着白渊的行动。

一位五星级特厨给他的压力实在太大了，真正开始料理的时候，他完全没最开始表现的那般轻描淡写。

“莫非是某种我不知道的烹饪方法，毕竟是五星级特厨，知道一些常人所不知道的东西也很正常！

不行，这太让人好奇了，比赛结束后必须向他请教一番！”

想不明白索性就不想了，久我照纪强压下内心的好奇，将注意力重新集中在了面前煮好的豆浆上。

只见他往豆浆内部加入石膏粉，用勺子不断搅拌，随后豆浆就变成了豆腐脑，接着将豆腐脑放到模具中，压上重物使其凝聚成型。

“不是说可以让食材重新找回鲜味吗？为什么到我这就不行了。”

手持永灵刀，小林龙胆疑惑的看着面前的牛肉，明明这也是用永灵刀切下来的，为什么跟以往相同？

牛肉根本就没有恢复到刚刚宰杀的新鲜状态！莫非白渊是在骗她？可是刚刚那只鸡，确实恢复了新鲜…

“因为你不是它的主人，想要使用它，必须先得到它的认可，否则不可能发挥出那神奇力量的。”

白渊的声音缓缓响起，传说的厨具可不是谁都可以用的，即便小林龙胆天赋不错，但也只是不错而已。

想要得到传说的厨具的认可，至少也得在十几岁的时候、进入特级五星，拥有制作发光料理的实力。

“什么？厨具还会认主人吗？”

听到白渊的话，小林龙胆皱起了眉头，她很怀疑对方把她当傻子耍。

区区一把菜刀，竟然还会认主人是谁，这怎么听都很不可思议好吧。

“你都能接受它拥有如此神奇的能力了，难道还接受不了它会自行选择主人吗？”

白渊的声音带着几分调侃，随即从小林龙胆的手上取回了永灵刀，当着她的面表演起来。

只见银白色的刀光一闪，面前的牛肉全部切成了如纸般厚度的薄片，整整齐齐的码在了盘中。

“尝尝看吧？”

盘子中的牛肉一层叠着一层，其新鲜的程度甚至能在阳光下泛出彩色光晕，其上的肉丝都在微微跳动。

见此情况，白渊拿来一铜锅，往里面加入滚烫的热水，接着再加入葱段、姜片、红枣、一小片白芷。

将芝麻酱用温水调稀，加入蒜泥、香菜、葱花、花生碎、芝麻等调料，再加入生抽、糖、醋调味。

用筷子尝了一下味道，白渊将料碗递给了小林龙胆。邀请她品尝一下、这用永灵刀切出的新鲜牛肉，所制作而成的铜锅涮肉！

“咕嘟。”

看着面前已经咕嘟咕嘟冒泡的清汤锅底，以及散发着无比诱人香味的料碗，小林龙胆咽了口唾沫。

“那我就不客气了。”

没有犹豫的拿起筷子，夹起一片薄薄的牛肉，轻轻的涮三次，接着送入料碗中，沾上麻酱。

牛肉的质地细腻滑嫩，几乎无需咀嚼就能轻松咽下，并且因为足够新鲜的缘故，口感好到了极点！

加上味道浓郁的麻酱，那滋味！

虽然很烫，让小林龙胆不断的吐舌头，但她不舍得吐出来。

此刻，少女身体微微颤抖，像是在忍耐着什么，脸颊也在热气的影响下变得红通通的。

“好棒！铜锅涮肉！”

半晌，小林龙胆吐出一口长长的热气，接着兴奋的抓着白渊的手臂，眼睛里写满了别样的欢喜。

“足够新鲜的肉和味道浓郁的料碗，这两样叠加起来，本身就是超级无敌的必杀技！”

白渊说着也忍耐不住拿起筷子，往铜锅里投放牛肉，蘸了蘸旁边的麻酱料碗，美滋滋的吃了起来。

“这个真不错啊，仅仅只需要肉和料碗就可以这么的美味！决定了，今天晚上就吃铜锅涮肉。

我要一口气吃十斤！”

“需要足够新鲜的牛羊肉才行，所以最好早上去市场买，中午的时候烹饪，不然味道会大打折扣的。”