人在食戟，从被爱丽丝捡回家开始 第365节

虽然不至于对方死了就殉情，但也是非常重要的角色。

救命之恩是一回事，更多是因为两人这些年的相处，薙切爱丽丝早就成为了他内定的妻子。

将来无论发生了什么，他都会如一位骑士般，守护她到生命尽头的。

“我在你心里原来这么重要吗？”

虽然心里早有预料，但真正在听白渊说出来后，薙切爱丽丝还是觉得心跳加速，眼睛里充满了粉红泡泡。

“当然！”

白渊说着握住了薙切爱丽丝的手，真情流露道。

相处了这么多年，如何做最能打动她，他早就已经了然于胸，也愿意多花心思来让她感到开心。

“哎呀，当着这么多人的面说这个，还怪不好意思的呢。”

因为周围都是人的原因，在白渊说出这句话的时候，薙切爱丽丝的脸便已经红透了。

于是在其他人看过来前，赶紧低着脑袋扑进了他的怀里，缓了好半天才缓过劲来，只是呼吸依旧急促。

而就在他们打闹的这一小段时间，莉娅也终于完成了她的料理。

只见她长长的舒出一口气，随后将看向观众席，对着同样看着她的白渊笑了一下，随即才端起料理朝评委席的方向走去。

“请品尝，这道菜我唤它炭火炙雪和牛狂想曲。”

声音中带着沉稳，说话的同时她微微弯腰，将刚刚烹饪完成的料理摆在了三位评委的面前。

“炭火炙雪和牛狂想曲，倒是个挺有风格的名字。”

听到莉娅的话，位于评委席左边的酥言称赞了句。

这一次她没再犹豫交谈，而是直接拿起刀叉，切下一块肉送进了嘴里，细细咀嚼品味了起来。

“你烤炉里的炭应该是来自日本的备长炭吧？我以前去日本旅游的时候曾经吃过用这种炭火烤出来的的烤肉。

这是一种极高碳含量的木炭，其外观上有一层泛银白的灰色，炭化温度约摄氏一千度以上。”

说到炭化温度可达到一千度以上时，酥言的脸上多了几分了然。

估计正是因为如此，莉娅才选择使用烤炉进行烤制的吧，而且这种木炭本身就可以增加食材的风味。

“没错，我用的就是备长炭。它的优点如您所说，是非常好的木炭。”

莉娅点了点头，她之所以知道这个，还是因为去年的期中考核。

当时和白渊在山上，没有电，需要那种可以长时间燃烧而不会熄灭的煤，然后就有人给他们拿来了这个，可以燃烧很久且温度很高的备长炭。

如今的考题正好是温差，备长炭也成了她比赛中的首选项，好在福州是个大城市，有专门卖煤炭的店铺。

“外层用煤炭瞬间加热，内部则是用冰盐浴和真空包装，令牛排内部的温度保持在零下。

炭烤层的肉质微干，芳香浓郁，而内部的霜降脂肪在口中缓慢融化，像低温熟成的牛肉刺身，嫩如凝脂！”

感受着舌尖上的滋味，酥言的眼睛顿时亮了起来，同时给出了相当高的评价，让现场观众们为之瞩目。

本来以为王青端出来了后就是必赢的局面，但现在看来，莉娅的牛排料理似乎也很不错的样子。

第269章虽败犹荣，全场沸腾

“别的不说，卖相真的很棒，外面是焦香酥脆的焦化层，内部则是柔嫩细腻的牛肉刺身。

一道料理两种口感，这就是温度带来的变化，我已经迫不及待了！”

谭乱的声音响起，看着刀叉上的肉块，外面金黄酥脆油脂满溢，内部则透露着淡淡寒气。

一口下去，柔嫩细腻的滋味从口腔中荡开，冰凉的感觉在牙龈环绕，让人不自然的露出享受表情。

“备长炭的烟熏香渗入和牛脂肪，形成类似焦糖布蕾的脆壳，带有粗粝的炭苦与肉脂焦化的坚果香。”

舌尖上的味道让谭乱闭上了眼睛，一口咬下品尝到的是富含烟熏味的外层，带着炭的苦味和烟火气息。

“有点像炙烤黄油和黑糖的混合物，当初我做甜品失败，曾经弄出这样的味道！

本来以为会非常难吃，结果品尝后出乎意料的棒，甚至以此为核心研究了道甜品，所以记忆深刻。”

旁边，酥言兴奋的伸出手指，做出了更加贴切的形容。短时间的炭火猛烤，令肉的熟度恰到好处。

“中心处带着淡淡凉意的霜降脂肪在口中缓慢融化，如雪花牛肉刺身般冰凉绵密。

脂肪的甜味随口腔中的温度逐渐释放，在舌尖上萦绕持续，与焦脆的外壳形成了“火与冰”的层次感！”

谭乱的声音再一次响起，随着品尝的深入，料理的冰凉在舌尖上荡开，让他止不住的精神一振。

因为这份冰凉不仅平缓了牛排外部带来的滚烫，更是将脂肪的甜味和油脂的香气完美的展现了出来！

“外面撒了一层薄盐，内部则是纯粹的脂肪甜香。

可两者的结合不仅没任何别扭，反倒让人有种浑然天成的感觉，仿佛他们本就该是这样的味道。”

张忠微微的点了点头，接着将目光看向牛排下方的酱汁，因为淋上没多久还在冒泡，散发着惊人的热量。

而牛排上方则有一颗又一颗小号的白色冰球，出现在牛排的上方形成了一层白色的幕布。

“这道菜需要…”

“两者结合着品尝对吧，刚才已经有过经验了。”

酥言抢先一步说出了莉娅的话，同时做出了解释：“不过在那之前，请让我们先分别品尝两边的部分。”

看着莉娅露出欲言又止的表情，酥言笑着开口道。

这两人的料理出乎意料的相似，显然是创意撞到了一起，只是一方用的是龙虾，另一方用的是牛排而已。

其本质上的差别不大。

如今想要判定胜负，就只能使用最原始的判定方法，味道判定法！

“下面的应该是波特酒松露热酱吧，非常法式的一种酱汁，精细的工艺、丰富的层次、平衡的风味。

滚烫的酱汁带有波特酒的果脯甜味和黑松露的泥土腥香。

裹上牛肉时，高温让外层脂肪瞬间迸发肉香，在送入口中的瞬间，感觉就像在品尝“牛肉汁爆珠”！”

随着酱汁和牛排一起送入口中，浓郁的风味让酥言瞪大了眼睛，美丽的小脸上写满了意外。

居然是这种味道！尽管舌头被烫的厉害，但还是忍不住想品尝，直到内部的寒凉袭来，方才有所缓解。

“上面的小球原来是酸奶，还有一股淡淡的辛辣味…

结合小球的颜色偏绿，以及辛辣的刺激程度，你应该在里面加入了芥末这样食材吧。”

抬头看向莉娅，张忠挑起一粒小球送入口中，口腔的温度让它瞬间融化，化为丝丝缕缕荡漾开来。

“没错，冷冻酸奶的乳酸可以很好的柔和山葵的呛辣，使其吃起来味道更加柔和，不会那么让人难接受。”

莉娅点了点头，而张忠也顺势切下了酸奶冰冻小球下面的牛排烤肉，连带着一起送进了嘴里。

冰球接触舌尖时先泛起奶香，随后山葵的植物辛酸直冲鼻腔，像一阵冷风刮过炙热的烤肉，重置了味蕾！

“这一次尝试两者一起…”

在三人共同的品尝下，面前的牛排越来越少。

并且因为牛排表面极高的温度，上面细小的冰球在以肉眼可见的速度融化，再不品尝就没有机会了。

于是乎，牛排的上方带着冰球，下方裹挟着酱汁，被酥言送入口中，接着她闭上了眼睛。

“热酱的醇厚与冰球的刺激在口腔交汇，和牛脂肪的甜味在这样的刺激下被无限放大。

入口先是炭火烟熏的野蛮，再是冰镇乳脂的优雅。

最后余韵停留在松露的森林气息与山葵的清新之间，宛如一场在火山口旁边饮冰酒的奢宴！”

料理从喉腔滑过的瞬间，酥言仿佛置身于火山口，四面八方到处都有热浪袭来。而她面前则是一桌冰制菜品，完美的将痛苦的环境变成享受。

这种享受是顶级的，让人发自内心的感到愉悦，从灵魂深处认可这种感觉，并为之着迷，愿意为此沉沦。

“干杯！”

意识中的火山口。酥言，谭拐和张忠高高举起酒杯，脸上带着满足的笑容，这便是料理最直观的体会。

“太好了，评委们对莉娅老师的料理似乎也非常满意！”

“不过目前也没表露出太多别的意思，能不能战胜对手，目前还是个未知数，希望可以获胜吧。”

“好紧张啊！感觉现在比自己进行比赛时还要来的心跳加速。”

白渊的身边，看着品尝料理后露出愉悦表情的评委，吉野悠姬等人的脸上露出了兴奋雀跃的表情。

因为曾经被其教过，如今对方站在比赛场上，被评委称赞表扬，所以她们是真心实意的为莉娅感到高兴。

“到了最后决定胜负的时候了！”

旁边，薙切爱丽丝同样满脸的紧张，一双粉拳捏的很紧，目光则死死的盯着比赛场。

两人不管是谁获得胜利，最后都有可能成为她的对手！

相较于王青，她还是更希望莉娅赢下比赛，因为她没和莉娅比试过，白渊后宫里厨艺第一的存在，或许可以借这次的比赛得出答案。

“那么，最后的获得本场比赛胜利的是…”

见到现场的气氛变得焦灼，主持人持话筒，声音变得慷慨激昂起来。

在众人的目光下，他直视评委，代替全场问出了这个问题，本场比赛的胜利者是谁？

“胜利者…”

罕见的，这次评委们的脸上露出了犹豫，并没像前几轮那般，仅仅用了几秒便判定出了最终的胜者。

而瞧见他们的表现，现场陷入了短暂的沉默，每个人都屏气凝神，等待着最后的结果。

究竟是来自黑暗料理界的天才厨师强势夺得比赛胜利，还是本土的种子选手王青捍卫了自己的王座，答案将在这顷刻间揭晓！

“我们需要讨论一下。”

感受着周围的目光，张忠主动站了起来，对周围说了句，随后便与酥言、谭乱三人围成了一个小圈，彼此勾肩搭背，快速的商讨了起来。

“我觉得炸虾更胜一筹，不管是液氮急冻还是高温快炸，对温度的精准度要求都极高，稍有不慎便会导致外壳焦糊或内芯融化，这需要厨师拥有极高的手艺，以及对温度的判断。”

谭乱的声音响起，他是货真价实的炸虾党。

毕竟来福建，要论展现到当地特色，龙虾肯定是毫无疑问的选择。

区别在于一方很好的展现了福建的料理文化，另一方则是将西方的东西悄无声息的引了进来，作为具备地方特色的比赛，这明显是不好的。

当然以此作为评价标准很明显不合适，但这并不代表他心中的那杆天平没有倾斜。