人在食戟，从被爱丽丝捡回家开始 第31节

白渊双手搭在了脑后，看了会爱丽丝的后脑勺，又抬头看着天空，他是一个负责任的男人，如果真那么干了，他绝对不会这么轻易离开。

并且，人一旦有了羁绊，就相当于有了软肋。

“再说吧…”

白渊如此想着，闭上眼睛叹了口气，两人很快消失在了月色中。

入夜，白渊挑灯写起了训练计划同时将比赛前一天空了出来，决定留给薙切爱丽丝休息，养精蓄锐。

弓弦如果一直紧绷着迟早会断，人也是一样的，训练过后必须放松一下，这也是为了比赛时更好的发挥。

“好，暂时就这么多吧。我也得深入学习一下分子料理了，不然真没东西教那丫头。”

将手上的笔记本合上，白渊起身上床，这几天发生的事有点多。

真没想到能在丹麦这个小地方遇到五星级特厨。

想到他们几人进入食戟局时，食戟局局长刚好从门口进来，看到托特后立刻上前打招呼、此后更是陪着笑脸、全程跟着，神色语气恭敬非常。

看来，离开北欧的第一件事，就是去考特级厨师，有了身份和地位后，很多事情都会变得好办。

除此之外…

各种各样的想法充斥着大脑，密密麻麻的，白渊很快便感到困意来袭，没多久便睡了过去。

期间，薙切爱丽丝来过房间一次，还抱着枕头，但是看到他睡了，便又默默的退了出去。

第二天，上午六点。

“虽然你用的是分子料理技术，但基础还是不能忘的，料理与料理之间的组合，彼此味道融汇，其中的依据都是最基础的东西。”

将丹麦地区的食材图鉴摆在了薙切爱丽丝面前，白渊表情严肃的说到。分子料理最难的地方并不是使用机器，而是对各种食材的搭配使用。

每一种食材的味道都是不同的，炒菜无非就是是将各种食材搭配组合，让食材彼此的味道融合在一起，从而达到崭新的味觉体验。

“我觉得我搭配的还可以呀，制作出来的料理味道也不差…”

薙切爱丽丝弱弱的说道，有些不理解，分子料理是她的擅长项，真真切切做出过特级水准的料理。

“你先不要尝试你的创新料理，尝试回归基础，将丹麦所有的基础菜色用分子料理重构化，从简单的菜开始，让分子料理展现出它的独特。”

看着不断想创新料理，进行各种尝试的薙切爱丽丝，白渊出言制止起来。虽然她做出每一道菜的味道都还不错，但根本起不到练习的目的。

薙切爱丽丝并没有真正的理解所有的食材，所做的一切不过是经验之谈，这点其实没有问题，关键是她的经验浅薄，没有特别多可用的地方。

尽管可以做出味道在及格线之上的分子料理，但想要更进一步，就必须回归到基础中去。

从头开始，破而后立！

“我来给你演示一下吧，这也是我刚研究出来的新技术。就以你最开始的烤鳕鱼为例，先用低温慢煮技术让它内外熟透。

再通过球化技术制作微型的柠檬黄油泡沫，覆盖在鱼肉之上，用喷火枪进行炙烤。

这样可以让鱼肉的表面多一层焦褐，增加口感层次，同时让柠檬黄油泡沫融化，改变其中的风味构成，使它和烤鳕鱼更完美的融合在一起。”

白渊一边说一边操作起来，因为时间有限的缘故，他将鳕鱼片切成了一口大小。这样的话，大概十分钟左右便可以里外通透。

中间空余的时间他准备起了柠檬黄油泡沫，用分子料理机很快便制作完成，随后放到一旁备用。

因为是新鲜的鳕鱼，加上时间有限的缘故，白渊并不打算再加其他，仅仅用这几种食材，便可以将鲜味、风味，全部凸显出来。

十五分钟后，在薙切爱丽丝目不转睛的注视下，一道散发着淡淡金光的料理被端到了她的面前。

“尝尝看吧，然后跟我说说这道菜跟你做的有什么区别？”

表情肃穆的看着薙切爱丽丝，白渊的声音淡淡，但却让其额头冒出冷汗，出现了！超级严格的白渊师傅！

第52章分子料理的未来

“鳕鱼肉因为低温慢煮的原因，口感格外的软嫩，而外表则因为喷火枪明火炙烤的原因多了一股焦香。

柠檬黄油泡沫在火焰的融化下，味道变得格外的醇厚，并且与其下的鳕鱼肉完美的融合在了一起！

虽然是用分子料理的形式，但端出来的感觉却不像分子料理，这是怎么一回事？！”

说完这句话，薙切爱丽丝抬头看向了白渊，眼神中透着满满的疑惑，期望从他口中得到解释，眼前这道菜着实是有些颠覆她的认知！

“这只是我昨天的一个想法，将分子料理进行二次烹饪，究竟会带来怎样的味觉体验？”

拿起刀叉，将薙切爱丽丝吃剩下的鳕鱼肉送入口中，白渊的脸上也闪过了淡淡的惊奇。

这道菜的味道比他想象的要好。

看来分子料理二段烹饪这种做法可行！等等？仔细想想，这种事前人好像在几百年前就想出来了。

“豆腐…”

白渊喃喃自语的念了一句，心中对前人的智慧产生了敬佩，他费尽心思想到的东西，前人早就想到了。

“什么？师傅你又在说我听不懂的话。”

因为白渊下意识说的是中文，薙切爱丽丝根本听不懂，此刻的她只觉得师傅好厉害，竟然可以将已经完成的分子料理进行二次烹饪！

虽然只是简单的火焰炙烤，但这打开了分子料理二次烹饪的大门！堪称分子料理界的革新！

“我说的是豆腐，豆腐是由黄豆煮成豆浆，再加入石膏粉，装入模具后用重物挤压而成的。可以说是最早的分子料理！

而豆腐对于很多菜而言只是一种食材，换句话来说，将制作好的分子料理进行二次烹饪，绽放出全新的美味，这种事几百年前就有了。”

白渊苦笑的解释起来，要论吃，他迷人的老祖宗可比他厉害不少，将黄豆制作成豆腐这种事，绝对位惊才绝艳厨师想出来的！

从1到10易，从0到1难。

“对哦，还有中国的豆腐，这个确实算得上是最早的分子料理，而且可以制作成各种其他的料理，其中名气最大的当属四川的麻婆豆腐！”

听到白渊的话，薙切爱丽丝也后知后觉的恍然大悟起来，接着有些兴奋，麻婆豆腐可是流传千古的名菜！那她呢？继续研究下去，是否也能制作出千古留名的菜肴！？

“姑且就按照这个方向研究吧，不管怎么样，分子料理二次烹饪这条路肯定是没有问题的。”

白渊下了定论，让薙切爱丽丝按照这条路继续进行研究，只要肯坚持研究下去，今后一定会有所成就。

“好，正好我的分子料理也到达瓶颈了，短时间估计无法突破，这或许是一条新的出路！”

薙切爱丽丝的声音中透露着些许兴奋，她在一等大厨师已经卡了很长时间了，特级厨师考核参加过一次，但最终还是以失败告终。

当时的她还怀疑过分子料理的上限，直到白渊用分子料理的方式做出持续闪烁流光的料理，证明了分子料理的上限，她才沉下心继续研究。

白渊的成功让她明白，她只是单纯无比的菜。

“时间也不早了，差不多该去餐厅了，接下来你就在实践中钻研吧，这可是分子料理的第一次亮相。”

看了眼墙上的钟，经过一番研究和讨论，如今已经到了上午八点，等到餐厅再进行一番准备，正好可以赶上午高峰、客人最多的时候。

经过昨天的铺垫，今天餐厅的客人绝对只多不少。虽然是全新形式的料理，但北欧这边民风开化，接受度应该不会太低。

“好！让人有点兴奋起来了！”

薙切爱丽丝双拳微握，嘴角微微扬起，看上去斗志昂扬，显然，她很想尝试一下白渊给她指明的新方向！

只要将这项技术磨练大成，她说不定也可以做出流传千古的料理！

那就加油吧！

三天时间一晃而过，期间薙切爱丽丝一直都在餐厅内烹饪，进行了各种各样的分子料理实践。

在大量实践的帮助下，如今的薙切爱丽丝、已经基本掌握了分子料理二次烹饪的方法。

“终于到这一天了，除了师傅外，我还从来没有和特级厨师比试过，还是在这种万众瞩目的舞台下，感觉身上的血液都沸腾了！”

食戟斗技场是一个圆环型建筑，中间是双方比试的舞台，向外辐射一个又一个的圆圈，靠内的圆圈里放着各种各样的食材供选手使用，靠外的圆圈则是观众席的所在位置。

看着眼前人山人海的食戟斗技场，薙切爱丽丝只觉得浑身上下鸡皮疙瘩全起来了，呼吸也变得有些重。

紧张吗？不对，更多的应该是兴奋！

“第一次参加这种对决，都会是这种感觉，不过这并不是一件坏事，血液沸腾会让你的精神高度集中，从而发挥出平时120%的战斗力！”

选手备战席上，白渊拍了拍薙切爱丽丝的肩膀让她心态放平，身后薙切蕾欧诺拉正在椅子上坐着休息，给两人留出了独处的时间。

作为薙切爱丽丝的家长，她自然也来到了比赛现场，准备为爱丽丝加油助威。

“这样吗？白渊哥，你说我能走到对岸吗…”

听到白渊的话，薙切爱丽丝突然开口问到。

目光则看着万众瞩目的中心地带，此刻两个料理台正放在那，周围摆放着两圈新鲜食材，再外面则是数以千计的观众，此刻他们的脸上都洋溢着期待。

也是，特级厨师的食戟对决，这对于没有什么娱乐的丹麦而言，已经算是一件非常重大的事了，加上主办方的有意宣传，自然在这一天吸引了很多人过来。

“欢迎大家来到食戟斗技场！相信大家都已经提前得到了消息。这一次使用食戟斗技场的是我们【诺鱼】餐厅的特厨，杰西斯先生！

而他的对手是、13岁便成为一等大厨师，如今薙切国际的千金，薙切爱丽丝！爱丽丝小姐！”

与此同时，比赛场上，主持人拿着话筒慷慨激昂的炒热气氛。

其中一方是特级厨师，另外一位的身份很高，是日常生活中见不到的大小姐，同时也是一位一等大厨师。

这样的比赛，不管从哪方面介绍都很有爆点！

“现在，有请我们的两位选手！”

“薙切爱丽丝和杰西斯登场！”

主持人的声音高昂，随着他的话音落下。

斗技场的空中落下两个光幕，上面写着薙切爱丽丝和杰西斯的名字！

食戟，开始了！

第53章食戟开始！汉堡对决！

“上吧，爱丽丝，使用分子料理！”

听到主持人的声音，白渊看向了薙切爱丽丝，指着比赛场上料理台的方向，颇为搞怪的说道。

“我可不是皮卡丘，不过我愿意让白渊哥做我的主人”

薙切爱丽丝有些微妙的白了白渊一眼，像是开玩笑，又像是借口吐出真心话的说道。

这句话结束，薙切爱丽丝不敢看白渊反应，头也不回的离开了备战区，几分钟后出现在了下方的擂台。

白渊站在高处，内心因为她的话变得有些激荡，然而脸上依旧没有表情，静静看着底下所发生的一切。

“别在那里傻站着了，过来我这里坐吧，还有这么大的位置，没人坐它不是可惜了吗。”

看着站在窗户边看下方的白渊，薙切蕾欧诺拉拍了拍自己旁边的位置，想让他过来休息一下。

“我在这里看着就好，这毕竟是爱丽丝第一次与特级厨师对决，我需要观察到每个细节，判断出它的优点和不足之处，这样才能制定她今后的发展计划。”