诸天美食，从获得宝石肉开始 第370节

　　高温烘烤下，蟹壳中的鲜味物质被彻底激发出来。

　　烤到蟹壳变成金黄色，散发出浓郁的蟹香时，将蟹壳碎取出，放入汤锅中。

　　蟹肉和蟹黄则被小心地保存起来，最后才会加入。

　　………………

　　处理完海鲜，接下来是蔬菜和菌类。

　　苹果榨汁，将汁水倒入锅中。

　　胡萝卜切成小块，蒸至软烂后放入锅中。

　　松茸用黄油微微煎香，激发它独特的香气；香菇则进行干煸，去除多余水分，浓缩鲜味；牛肝菌则切成细末后炒香……

　　洋葱、芹菜、大蒜等香辛料，江炎用黄油小火慢炒，炒到变软、变甜、散发出浓郁的香气，然后才加入汤锅中。

　　一种，两种，三种……

　　几十种食材，每一种都经过了江炎精心的处理。

　　熏烤、煎煮、蒸制、烘烤……不同的食材，用不同的方式激发它们最极致的味道。

　　这个过程，就花费了将近两个小时。

　　当所有的预处理都完成后，江炎按照严格的顺序，依次将处理好的食材加入汤锅中。

　　每加入一种食材，江炎都会观察汤的变化，感受食材味道的融合。

　　火候的控制也在不断调整。

　　时而大火烧开，时而小火慢炖……

　　接下来，就是漫长的熬煮过程。

　　江炎手持汤勺，站在汤锅边。

　　汤面上不断有浮沫浮起。

　　江炎耐心地、一遍又一遍地用汤勺撇去浮沫。

　　这些浮沫是肉类和海鲜中的杂质，如果不撇除，会让汤变得浑浊，还会产生腥味。

　　时间慢慢流逝。

　　………………

　　大厅里，其他学员的料理都已经陆续成型。

　　有的人在做最后的摆盘，有的人已经完成了料理……

　　只有江炎，还守在他的汤锅前，不断地撇着浮沫，调整着火候。

　　不少学员在最开始都不看好江炎的操作，质疑的声音不时传来。

　　但是，随着时间的推移，一丝极其清淡的香气，从江炎的汤锅方向飘了过来。

　　香气很淡，却异常诱人。

　　像是肉香，又像是海鲜的鲜甜，还夹杂着蔬菜的清香和菌类的鲜香。

　　复杂，却不杂乱，反而有一种奇妙的和谐感。

　　然后，香气越来越浓郁，越来越厚重。

　　最终形成了一种无法用语言形容的香气，它不是单一食材的香气，而是几十种食材完美融合后形成的复合香气。

　　厚重，却不沉闷；丰富，却不杂乱。

　　能感受到不同层次的香味在鼻尖绽放，让人垂涎欲滴，食欲大开。

　　原本还在对江炎有所质疑的学员，声音渐渐小了下去，脸上的嘲讽之色，慢慢变成了惊讶，然后是震惊。

　　“这……这是什么香味？”

　　“太香了吧！好想喝一口！”

　　“这真的是用那几十种食材熬出来的汤？”

　　“……”

　　评委席上，感受着空气中那越来越浓郁的香气，堂岛银和几名讲师都坐直了身体，惊奇地看着江炎。

　　“这个香味……”

　　“几十种食材的味道居然真的融合在一起了，而且没有丝毫冲突！”

　　一名讲师咽了口唾沫。

　　“太不可思议了，想要做到这种程度，需要对每种食材都极为了解才行。”

　　另一名讲师忍不住感叹道。

　　只能说不愧是一年级便成为十杰的天才吗！

　　堂岛银的眼中闪过一丝赞赏。

　　果然江炎给他带来了惊喜。

　　江炎完全没有在意周围的目光。

　　此时他的全部注意力，都集中在面前的汤锅中。

　　汤已经变得异常清澈透亮。

　　各种食材的味道也已经融入到了汤汁中。

　　最后，江炎加入熬好的燕窝。

　　顿时七色光芒闪过。

　　紧接着一股更加浓郁、更加醇厚、更加诱人的香气爆发开来！

　　这股香气如同海啸一般，席卷了整个大厅。

　　所有的人都愣住了。

　　呆呆地看着江炎的方向，脸上露出了痴迷的神色。

　　这股香气仿佛有魔力一般，让他们的身体都变得轻盈起来，灵魂都仿佛要被吸走了。

　　而江炎看着汤锅中晶莹剔透的浓汤，脸上露出了满意的笑容。

　　汤完成了。

第381章 四季汤

　　没有在意众人的目光，江炎拿起瓷碗，用勺子在锅中舀起一勺汤。

　　汤汁从勺子中缓缓流下，拉出一道晶莹的丝线，然后落入碗中。

　　汤很是清澈，甚至透过汤汁能清晰看到碗底的花纹。

　　但是，还远远没有达到世纪浓汤那种汤汁会透明得如同空气一般，盛在碗中几乎看不到液体的存在，只有当晃动时才能看到那一丝微妙的折射。

　　不过，现在这样，也已经足够了。

　　毕竟他使用的只是很普通的食材。

　　江炎拿起汤勺，然后将一勺汤汁送入口中。

　　就在汤汁接触到舌尖的瞬间，仿佛有什么东西在口腔中炸开了。

　　首先绽放的是伊比利亚火腿的咸香。

　　经过烟熏和慢炖的火腿，已经完全融化在汤中，带来了一种咸香浓郁的底味，肉香深邃而悠长，在舌尖缓缓散开，带着淡淡的苹果木烟熏香气。

　　紧接着，苹果的清香恰到好处地中和了肉类的油腻，如同清晨的阳光，为厚重的肉香带来了一抹明亮的色彩。

　　甜而不腻，清而不淡，与火腿的咸香形成了完美的平衡。

　　然后是松茸的鲜美，独特的、属于菌类的异香，在口腔中缓缓绽放。

　　紧随其后的，是海鲜的盛宴。

　　鲍鱼的醇厚鲜甜，在舌尖慢慢化开。

　　枫叶蟹的极致鲜味，如同海浪一般席卷味蕾。

　　然后是牛骨髓带来的醇厚、野鸡的鲜美、胡萝卜的甜润、洋葱的柔和、香菇的浓香、芹菜的清爽、番茄的微酸……

　　一种，两种，三种……

　　几十种味道，如同一个个跳跃的音符，在味蕾上演奏着一首恢宏的交响乐。

　　这些味道没有冲突，没有混乱，而是完美地和谐统一在一起。

　　每一种味道都能够被清晰地分辨出来，但它们又不是孤立的，而是互相衬托，互相融合。

　　一口下去，仿佛品尝到了山川湖海，品尝到了森林原野，品尝到了四季轮回。

　　当汤汁滑入胃中，温暖的感觉蔓延到全身，江炎更是感觉整个人都仿佛被包裹在温暖的怀抱中。

　　并且他的美食细胞明显活跃了一些，这可是非常难得的。

　　………………

　　“还不错。”

　　江炎满意地点了点头。

　　虽然这道汤，无论是味道的层次、浓郁的程度、还是那种震撼灵魂的力量，都完全无法与他曾经品尝过的真正世纪浓汤相比。

　　但是，在食材的限制下，将几十种完全不同的食材味道完美地融为一体，没有丝毫冲突，没有丝毫杂乱，这已经可以说是一道相当出色的料理了。

　　当然，通过这场考试，肯定也没有问题。

　　江炎拿过汤碗，将汤汁盛入碗中，每一碗都盛到七分满，不多不少。

　　清澈的汤汁在灯光下泛着温润的光泽。

　　端着托盘，江炎走向评委席。

　　所有人的目光都跟随着江炎的身影，大厅内安静得能够听到心跳声。

　　江炎将汤碗一一放在评委们面前。