诸天美食，从获得宝石肉开始 第316节

　　将龙心对半切开，里面的血管和血块清晰可见。

　　用刀剔除掉内部的血块和白色的筋膜，然后将龙心切成薄厚均匀的片，每一片都只有硬币那么厚，纹理清晰可见。

　　切好的龙心片放入大陶盆中，加入少许三彩盐、天然料酒，还有几片带着奇异香气的骷髅姜片，抓拌均匀后放在一旁腌制去腥。

　　与此同时，江炎复制体那边也在有条不紊地处理着喷息腕龙的腰子。

　　将一人多高的腰子对半切开，用刀片掉中间白色的骚腺，这是腰子腥味的主要来源。

　　然后手腕翻飞，将腰子切成漂亮的麦穗腰花，每一刀都深浅一致，既保证了入味，又不会切断。

　　切好的腰花放入大盆中，加入天然料酒、酸甜米醋、红麦面粉，反复抓洗。

　　红麦面粉有着极强的吸附能力，能将腰花里残留的血水和骚味彻底带走。

　　反复抓洗三遍，直到盆里的水变得清澈，复制体才将腰花捞出沥干，加入三彩盐、芝麻黑胡椒，还有从红灯笼酒椰果中取出的高度白酒，搅拌均匀后腌制。

　　接着，复制体又开始处理喷息腕龙肝。

　　新鲜的喷息腕龙肝呈深褐色，表面光滑有光泽。

　　将喷息腕龙肝切成一厘米厚的片，用清水反复冲洗，直到洗去所有的血水，喷息腕龙肝片变成了浅褐色。

　　然后加入天然料酒、红麦面粉和少许三彩盐，轻轻抓匀，面粉能在龙肝表面形成一层保护膜，烤制时锁住内部的水分，让口感更加嫩滑。

　　…………

　　神乐和神无那边，也已经完成了大肠和肺的初步处理。

　　将喷息腕龙的大肠翻过来，加入大量的红麦面粉和米醋，双手用力地反复搓揉，面粉吸附了大肠内壁的油脂和杂质，米醋则中和了腥味。

　　搓洗了五六遍，直到大肠变得干净透亮，没有一点异味。

　　神无则细心地处理着喷息腕龙肺。

　　将水管插入肺的气管中，反复灌水冲洗，将肺里的瘀血和杂质全部冲出来。

　　原本暗红色的肺叶，渐渐变成了干净的乳白色。

　　江炎接过处理好的大肠和肺，将它们放入喷火龙已经烧好水的大锅中，加入天然料酒和骷髅姜片焯水。

　　水烧开后，撇去表面的浮沫，将大肠和肺捞出过凉水。

　　然后用牙签在大肠表面扎满了小孔，这样烤制的时候，大肠里的油脂会顺着小孔流出来，不会因为内部压力过大而爆油。

　　喷息腕龙肺则被切成两厘米厚的片，挤干了水分，加入三彩盐和水晶蒜末，抓拌均匀后腌制入味。

　　当最后一份食材腌制完成，整个厨房区域都充满了各种调料和食材混合的诱人香气。

　　此时喷火龙已经生好了红彤彤的果木炭火，炭火燃烧得正旺，散发着淡淡的果木清香。

　　巨大的烧烤架也已经架好，在火光的映照下泛着金属的光泽。

　　江炎看着料理台上摆满的各色食材：色泽诱人的腌制肋排、鲜红透亮的龙心片、花纹漂亮的腰花、嫩滑的龙肝片、干净透亮的大肠段，还有洁白的肺片，满意地点了点头。

　　接着便准备开始烧烤盛宴。

第334章 烧烤盛宴

　　江炎与复制体对视一眼，同时拿起了特制的长柄烤夹。

　　两人动作分毫不差，如同镜面倒影般，一人负责烤架左侧，一人负责右侧，分工明确，节奏丝毫不乱。

　　“先从肋排开始，低温慢烤才能把油脂逼出来，锁住里面的肉汁。”

　　江炎一边说着，一边将腌制得油光发亮的喷息腕龙肋排整齐地架在烤架边缘。

　　这里的炭火温度稍低，最适合慢火炙烤。

　　金黄色的油脂顺着肋骨的纹理缓缓渗出，一滴、两滴……坠落在通红的炭火上，发出‘滋啦——’的清脆声响。

　　浓郁的肉香混着果木炭的清香炸开，快速弥漫了整个厨房区域。

　　神乐带着神无搬了小板凳坐在烤架旁，双手托着下巴，眼睛一眨不眨地盯着烤架上逐渐变色的肋排，喉结不自觉地上下滚动。

　　“好香啊……江炎，还要多久才能吃啊？”

　　神乐忍不住问道，声音中带着一丝迫不及待。

　　“别急。”

　　江炎笑着回头看了神乐一眼，手中的夹子轻轻翻了一面肋排。

　　“美食也是需要等待的。”

　　“现在才刚把第一层油脂烤出来，等肉汁完全锁在里面，刷上酱再烤，那才叫真正的美味。”

　　一旁的神无虽然没有说话，但也微微前倾着身子，眼睛紧紧追随着江炎手中的夹子。

　　喷火龙趴在炭火边，尾巴有一下没一下地扫着地面，鼻子不停地抽动，显然也被这香气勾得馋虫大动。

　　沙奈朵则安静地站在江炎身边，用念力帮江炎递着调料瓶。

　　时间一分一秒地过去，肋排的表面渐渐变成了诱人的焦糖色。

　　…………

　　江炎用夹子轻轻按压了一下肋排，清亮的肉汁从骨缝里渗了出来。

　　“差不多了。”

　　说着，拿起刷子，蘸上融化的黄油草和提前调好的秘制烧烤酱，均匀地刷在每一块肋排上。

　　酱料一接触到滚烫的肉面，立刻发出‘滋滋’的声响，香气变得更加浓郁醇厚。

　　每十分钟翻一次面，反复刷了三次酱，让酱料的味道充分渗透进肉的纹理之中。

　　“最后一步，大火猛烤！”

　　将肋排移到了炭火最旺的中央。

　　熊熊的火焰舔舐着肋排的边缘，很快就烤出了一层焦香酥脆的外壳。

　　肉香混着黄油草的奶香和烧烤酱的甜香，在空气里彻底引爆。

　　神乐忍不住咽了一大口口水，肚子里传来了‘咕噜’声，不好意思地红了红脸，却还是舍不得把目光从烤架上移开。

　　“好了，尝尝看吧。”

　　“小心烫。”

　　江炎用夹子夹起四块肋排，分别递给神乐、神无、喷火龙和沙奈朵。

　　神乐迫不及待地接过肋排，滚烫的温度让她忍不住倒吸了一口凉气，却还是立刻咬了下去。

　　‘咔嚓’一声，酥脆的外皮应声裂开，丰腴的肉汁在口腔中爆开。

　　“哇——！”

　　神乐露出了惊喜的神色，含糊不清地赞叹道。

　　“太好吃了！”

　　外皮焦香微甜，带着炭火特有的熏香，内里的肉却软嫩到了极致，轻轻一撕就从骨头上完整地分离下来。

　　脂肪在舌尖融化成绵密的油脂，咸香中带着甜甜蜜的清新回甘，每一丝肉纤维都吸饱了酱汁的味道，鲜美得让人舌头都要吞下去。

　　神乐吃得不亦乐乎，双手抓着肋排啃得满脸是油，连骨头缝里的碎肉都啃得干干净净，最后还意犹未尽地舔了舔沾在指尖的酱汁。

　　旁边神无和沙奈朵则吃得优雅许多，两者都小口小口地咬着肋排，细细品味着其中的滋味。

　　片刻后，神无抬头看向江炎，难得地开口评价道。

　　“很好吃。”

　　至于喷火龙，则很是狂野，连骨头都一起嚼碎，吃了下去。

　　…………

　　看着众人吃得很是满意，江炎自己也拿起一块肋排咬了一口，满意地眯起了眼睛。

　　喷息腕龙的肉质果然不错，再加上之前找到的美食界调味料，这道烤肋排的味道，比他预想的还要好上几分。

　　“肋排只是开胃小菜，”

　　江炎擦了擦手，拿起一旁串好的喷息腕龙大肠。

　　“接下来这个，才是今天的重头戏之一。”

　　将串着大肠圈的巨大铁签架在炭火上，先烤内壁。

　　随着温度升高，大肠褶皱里的油脂慢慢渗了出来，大肠则在高温下变成了晶莹剔透的琥珀色，散发出诱人的油香。

　　“烤大肠最讲究火候，火太小烤不脆，火太大又容易烤焦。”

　　江炎一边翻转着铁签，一边解释道。

　　“等内壁烤得金黄，再翻面烤外皮，刷上辣酱。”

　　说着，江炎拿起刷子，蘸上红彤彤的秘制辣酱，均匀地刷在大肠表面。

　　酱料顺着大肠的褶皱滑下去，将每一寸都裹上了诱人的红亮色泽。

　　反复翻转三次后，大肠的外皮开始收缩起皱，表面浮起了一层焦糖色的焦壳，油光锃亮，香气扑鼻。

　　“好了，趁热吃，凉了就腻了。”

　　江炎取下烤好的大肠，递给神乐等人。

　　神乐对此早就等不及了，接过就咬了一大口。

　　绵密的油脂在口腔里爆开，油香混着炭火的熏香、辣酱的咸鲜和一丝甜甜蜜的回甘，顺着喉咙滑下去，温暖了整个胃。

　　大肠的外皮烤得焦脆，内里却软嫩弹牙，带着恰到好处的韧劲，完全没有一丝腥味。

　　尾调的巧克力孜然辛香像电流一样窜过舌尖，带来奇妙的层次感。

　　“唔……这个更好吃！”

　　神乐幸福地眯起了眼睛，脸颊鼓鼓的。

　　…………

　　江炎也拿起一串咬了一口，忍不住满意地点了点头。

　　这烤大肠的味道，确实非常不错。