人在食戟，从被爱丽丝捡回家开始 第4节

不过，这并不代表她愿意让白渊当薙切爱丽丝的料理老师，毕竟这件事之前一直都是她在做！

“请问诺拉姐现在想吃什么？我会用料理来证明自己的。”

白渊的声音里透露着无穷的自信，如果说其他东西也就算了，但如果让他用料理证明自己，那他可有太多的方法可以证明自己了！

“让我想想…”

听到白渊的话，薙切蕾欧诺拉的眼神一凝，竟将手指放到嘴边、认真的想了起来。

“我想吃一份有菜有汤，还能够吃饱的料理，时间不做限制，但是味道必须让我满意。”

看着白渊的脸，薙切蕾欧诺拉笑着说出来自己的诉求，因为对方刚才嘴甜的原因，她特意放宽了条件。

“这不就是盖浇面，不对，有汤的话说是拉面应该更合适一点。

既然如此，那就做日本拉面界的经典之作，豚骨拉面吧！”

听到薙切蕾欧诺拉的话，白渊的脑海中立刻浮现了拉面的身影，有菜有汤还能够吃饱，集这三种要素于一身的料理，毫无疑问是拉面无疑！

“豚骨拉面吗？出乎意料的普通呢。”

“料理的美味与否在于细节的把控，即便是同一种料理，做它的人不同，所呈现出来的味道也是截然不同的。”

“好，那就让我见识一下你的料理吧，白渊小弟。”

听到白渊的话，薙切蕾欧诺拉愣了一下，不过很快点了点头，豚骨拉面确实很符合她的要求。

不过想要将日本大众料理做出让她满意的味道，这可比做一些她没吃过的小众料理要难多了！

就比如说蛋炒饭，因为谁都会做，所以想要卖出价格厨师的技术必须要高，得做出些不一样的味道。

“没有问题，不过在这之前我需要一点时间来准备食材。”

白渊微微一拱手，说出了自己的要求，日本因为距离华夏很近，又同属于亚洲，所以他会不少日本的料理，其中豚骨拉面有看菜谱学过。

就是不知道百年前的菜谱，能不能符合现代人的口味。

算算时间，【中华一番】距离现代应该有百年左右的历史，这100年的时间，也不知道现代的日式豚骨拉面发展到了什么地步。

“乔纳，你协助白渊小弟，去附近市场购买他所需要的食材。”

“好的，夫人。”

听到白渊的话，薙切蕾欧诺拉当即吩咐保镖乔纳，对方是本地人，对附近市场的情况比他们熟悉。

随即，乔纳带着白渊离开了薙切家，见其离去，薙切蕾欧诺拉也将目光望向了薙切爱丽丝。

“爱丽丝，你是在哪里遇到白渊小弟的，可以跟妈妈说一下吗？”

脸上挂着温柔恬静的笑容，薙切蕾欧诺拉说着拉了把椅子坐了下来，显然是准备开一场小型的家庭会议。

对于女儿带陌生男人回家这件事，薙切蕾欧诺拉觉得问题很大，也不知道白渊给她灌了什么迷魂汤，居然让那个在料理上一向骄傲的爱丽丝，主动要求他成为她的料理老师。

“乔纳先生，我需要的东西稍微有些多，手里暂时没有钱，这个钱算是我借你的，将来一定还你。”

离开薙切家的别墅，白渊对着身边的乔纳开口到，他这个人，很不喜欢欠别人东西。

“太客气了您，夫人叫我跟您一起来，就有让我买单的意思，到时候我这边可以走财务报销的，您需要什么食材，尽管买就好了。”

乔纳急忙说道，自从知道白渊是一为厉害的特级厨师，他对他的态度比之前又恭敬了几分，因为厨师在这个世界上的地位是很高的，特别是特级厨师，每一位都可以撑得上一个国家的国宝！

当然，真正让他发自内心尊敬白渊的原因，还是那一块芝士焗土豆，对方并没有因为他是保镖而看不起他，这让他很开心！

人与人之间的尊重本来就是相互的。

“明白了，带我去附近的集市吧，我要买的东西还挺多的。”

“好，跟我来吧。”

听到乔纳的话，白渊没再多言，他本来就不是很擅长和人交流，说这么多话主要还是手里没钱。

两人一同朝着市场前进，制作豚骨拉面，最为重要的自然是汤头。

想要熬出一锅味道浓郁的豚骨拉面汤头，需要用到鸡架骨，猪棒骨，猪脊骨，整鸡和猪蹄子。

除此之外叉烧肉，调味酱汁，拉面面条，香味油，溏心蛋，背脂油以及卤笋干这些配料都很重要。

因为是考验，白渊决定将每处细节打磨到极致，购买制作这些元素的基础食材，从无到有制作出一份合格的豚骨拉面！

这里面至少需要十个小时。

秉持着对料理最基本的尊重，既然要做白渊就要做到最好，精益求精直到进无可进！

此刻的薙切蕾欧诺拉还不知道，自己究竟在考验什么人，更不知道精心准备后的白渊，制作出来的料理会有何种级别的威力！

半个小时后。

购买好食材的白渊回到了薙切家的别墅，薙切爱丽丝早早便在门口等候，听到门口响动，立刻眼睛发亮的小跑了上去。

“你们终于回来了，买了好多食材！妈妈让我过来帮忙，有什么需要的都可以吩咐我去做。”

薙切爱丽丝眼睛亮亮的看着白渊，一边说一边接过了他手上的食材，自从吃过他所做的芝士焗土豆，她对他的料理就期待的不得了！

不仅是对料理的味道，更是对白渊制作料理的过程，感觉可以学到很多有用的东西！

“那你就负责最重要的豚骨高汤吧，具体的做法我会教你的，顺便一提我可是很严格的，要是做不好今晚就别吃晚饭了。”

“这是当然！我会竭尽全力的！”

薙切爱丽丝的声音让白渊停下了动作，认真的将其小小的身影扫了遍，想到自己接下来的工作，他没有拒绝她的毛遂自荐，直接将最重要的熬骨汤的工作交给了她。

这也算是白渊的一个小考验，他想看看薙切爱丽丝有没有资格当他的徒弟，继承他的手艺。

老师和师傅，这可是两个截然不同的概念！

第7章豚骨拉面，幸运色狼

“熬制豚骨高汤，肉和水的重量比例要达到1：3，首先用浸泡的方法将血水去除。这里面需要持续两个小时左右，至少更换两次水。”

浸泡够时间将肉块取出，血水倒掉加入葱，姜和清水，重新将肉块投入锅中，接着开火加热。

看着随着温度升高，卤锅中不断浮起的血沫，薙切爱丽丝站在跟她人差不多高的凳子上，耐心地将所有的血沫用滤网捞出，避免腥味残留在食材之中。

处理完血沫后还需要将食材重新捞出，用清水将食材表面的血沫全部都清洗干净，这里就是白渊传授的细节所在。

如果没有经过白渊的教导，她最多就是换一锅清水，然后直接下入食材，这样就会导致粘连在肉块上的血沫难以上浮，被高汤同化，从而产生一定程度的腥味。

当然，此刻的腥味已经很少了，即便是美食界的大饕也尝不出来，只有拥有神之舌这样特殊天赋的人，才可以清晰无比的感受到，所以一般人都会下意识的忽略这处细节。

不过，白渊作为超味觉得拥有者，这股腥味自然入口便能尝出来，所以制作的过程中都会格外注意。

而将这部分细节把控，料理的质量自然就提高了。

“给你做条标记线，以你现在的眼力还没办法将水加的很精准。”

随着薙切爱丽丝将清洗干净的食材重新称重后下锅，接着加入清水，准备开火煮制高汤的时候。

白渊的身影突然出现在了她的身侧，只见其的手中拿着一把短刀，随意一划便精准的在水位线上划出一道痕迹，今后加水都不能超过这条线。

“好，我明白了。”

薙切爱丽丝点头，虽然只是微小的细节，但高端的料理本身就是由种种细节组成的。

想要制作出真正顶级的料理，首先就要耐得住寂寞，去将各个细节拆分，有条理的制作每一道菜。

“这锅高汤重要的地方就三点，你按部就班的去做大概率不会出错。

第一，全程开中大火，半个小时搅拌一次，防止沾底。第二，制作过程中，盖子要保持一半掀开的状态，这样做的目的是减缓高汤的蒸发速度。第三，每隔两个小时，按照标记线补水一次。听明白了吗！？”

白渊的声音中透露着丝丝严厉，听完他的话薙切爱丽丝认真的点了点头，表示自己已经明白。

接着便是实操，身为美食家族的血脉继承者，薙切爱丽丝的料理天赋着实不弱，将白渊吩咐的东西完成的很好，同时不断的询问原因。

好奇是厨师进步的原动力！

在薙切爱丽丝坚持不懈的努力下，卤锅中的高汤也从最开始的澄澈透明，逐渐朝乳白色进发。

在骨头软烂之际，聪慧的薙切爱丽丝提前说出了白渊的要求，每隔半个小时都将骨头捞出，用厨具捶打一遍，以此来加快乳化速度。

不过因为小姑娘的力气不大，这一部分是白渊完成的，骨头在他的暴力下，很快与高汤融汇在了一起。

看着肉眼可见浓郁的白色骨汤，白渊的脸上浮现了满意的神色，接着从食材袋子里拿出生姜拍碎，切半个白洋葱、四个干香菇，胡萝卜一根切成滚刀块，大蒜对半切开，再加上四分之一的圆白菜。

处理好的食材全部倒入熬煮出来的白色高汤中，这是为了增加汤的鲜甜味，做完这一步立刻将灶台的火调到最大，让诸多食材和骨肉的精华全部汇聚于一锅之中。

“咕咕”

浓郁的香味在厨房飘荡，薙切爱丽丝的口水大量分泌起来，因为痴迷做菜的原因，两人到现在都没有吃午饭，闻到如此浓郁的香味，肚子立刻饿的咕咕叫了起来。

“其他的配菜我都已经处理好了，等汤熬好就可以将它们组合起来了，在这之前还是先忍耐一下吧。”

看着薙切爱丽丝这副渴望到极点的模样，白渊狠心的偏过了脑袋，默默用汤勺继续搅起了高汤。

“好香的味道，好浓郁的高汤，这个是爱丽丝做的？”

“当然，这可是爱丽丝的功劳！”

看着穿着围裙站在一旁那薙切爱丽丝，刚在楼上睡完午觉下来的薙切蕾欧诺拉有些吃惊道。

说话间她已经走到了卤锅前，闻着其中散发出来的浓郁香味，忍不住发出了感慨。

“诺拉姐你在旁边稍等片刻，这锅汤马上就要到最佳状态了。

爱丽丝，你去把豚骨拉面的配菜切一下，拉面正常煮法就行，接下来就剩组装了！”

“明白。”

白渊头也不抬的说到，目光死死盯着面前的汤锅，时不时搅下，爱丽丝听到他的话后立刻去准备配菜。

很快，感受到锅内汤品的变化，白渊将火关上，接着从碗柜中拿出三个大碗，汤勺舀一勺热水简单一烫。

调味酱汁30克，香味油2克，接着将滤网装着的背脂油放到碗上，拿豚骨高汤一烫，通过网兜滴入面碗。

看着晶莹的油光，再加入滚烫的高汤，此时此刻薙切爱丽丝也已经将拉面煮好，帅气的用笊篱捞起用力一甩，水分顿时被甩了出去，剩下的是清爽无比的面条。

“好香啊！”

闻着空气中飘荡的香味，薙切爱丽丝忍不住感慨道，脸上写满了享受的表情。

“等我把配菜放进去就可以吃了。”

将面条依次倒入三个碗中，白渊笑着解开了包裹蜜汁叉烧的保鲜膜，将其从冰箱中拿出，用刀切成3毫米左右的厚片，依次摆入热气腾腾的拉面之上，视觉冲击力爆棚。

下边则依次摆上卤笋条，木耳丝，半颗溏心蛋，撒上葱花，碗边插上海苔片，如此便是一碗浓郁到极点的豚骨拉面！

而随着海苔片插入其中，整份料理仿佛突然禁止了下来。

下一刻，道道金色的光芒从拉面碗中激射而出，将整个厨房照亮，薙切蕾欧诺拉猝不及防被闪到了眼睛，上前的脚步不稳，差点摔倒在地。