人在食戟，从被爱丽丝捡回家开始 第239节

泡好水的甲鱼取出，将其表面的皮褪去，哪怕连脚指缝都不放过。

这步是做好甲鱼汤的关键，水温高了，皮和肉烫熟了就不好取了，水温低了，两者分离不开也不好取。

只有恰到好处的温度，才能将甲鱼皮轻松取下。

这里面需要把握的度，只有经常做甲鱼的人才能明白，这也是制作好料理的细节。

“想要做改良版的五圆甲鱼吗？以你们购买如此繁杂的食材而言，确实是好的解法，前提是没那么多药材。”

漫步朝着白渊的方向走来，看着被他单独拎出来的食材，周泰捏着下巴，思索片刻后说出了他的想法。

如果他没有搓搓，白渊应该是想做湖南那边的美食，五圆甲鱼汤。

而除了五圆甲鱼汤外还有五圆蒸鸡，都是湖南那边的特色，这家伙的年纪不大，会的东西还真不少。

周泰收起了惊讶，忍不住感叹。

“甲鱼素有美食五味肉之称，里面同时聚集了牛、羊、鸡、鹿、猪这几种食材的风味。

而你既然都叫他改良版了，自然这也是是改良后的料理。”

五圆对应着五种鲜味。

用来煮汤可以说再合适不过。

至于剩下的部分，白渊准备用制作药膳的方法，对甲鱼进行处理，然后再利用五圆迎合五味。

处理好的甲鱼切成大小均等的块，加盐和白酒抓揉，接着倒入清水清洗干净，放入锅中煸炒出香味。

这是为了去腥增香，同时经过煎制的甲鱼肉，不会在煮制的过程中散开，喝汤的同时也可以吃甲鱼肉。

炒的差不多了以后加入花雕酒，然后加入冷水，待到水温升高时，加入小葱，大红枣，党参，当归，黄芪，以及一小袋事先调配的香料。

不得不提的事，这个世界上很大一部分香料其实都是药材，因为它含有人类喜欢的味道，所以被当做香料使用，一般对人体无害。

“那我可要期待一下，闻着这浓郁香味，实在让人忍不住流口水！”

耸了耸鼻子，闻着空气中氤氲的香味，周泰泛着老态的脸上浮现出淡淡的红晕，模样很是享受。

白渊见状没有多言，只是将旁边笼子里的鸡给杀了，快速处理一番后取出鸡胸肉置于案板上，快刀切成肉泥，同时用筷子挑出其中的筋膜。

而原先泡着的莲子、红枣等五圆也到了时间。

莲子去心放在一旁备用，泡发的桂圆干，盐，味精，姜片依次投入锅中，这样第一步就大功告成了。

青笋放到案板，去除表皮，将内芯切成小球，放到一旁与莲子备用。

至于一旁正泡发的海鲜干货。

因为鲜味浓郁的缘故，前期下入容易和甲鱼抢味道，所以需要在炖汤中期加入。

“先休息一下吧。”

看着面前“咕嘟咕嘟”冒泡的汤，白渊将手上的东西一放，对着周泰说了声，很有松弛感的回到了客厅。

周泰见状也没在厨房等，与白渊对视一眼后，默默回到客厅吃茶，跟白渊有一句没一句的聊了起来。

周钰钰坐在两人对面，手撑着脸，一脸花痴的看着白渊，而薙切爱丽丝为了宣布主权，始终陪在他的身边，摆出一副女主人的姿态。

随着时间一点一点的流逝，厨房中飘散出好闻的香味。

周权和北条美代子站在汤锅前，就这么注视着面前沸腾的汤，眼神清澈透亮，没有一丝一毫的不耐烦。

鸡汤浓郁醇厚，甲鱼汤同样风味十足，两者的香味在厨房各占一角，化为玄武和凤凰，于无形中争斗。

鸡汤之锅，蒸汽袅袅上升，化作一只展翅欲飞的凤凰。

这凤凰并非实体，而是由浓郁的香气凝聚而成，金色的光辉在雾气中闪烁，看上去无比的神圣。

而另一侧，甲鱼汤的香气则缓缓升起，幻化为一只沉稳威严的玄武，带着如山般的气势。

玄武之形，由龟与蛇交织而成，其香味深沉而内敛，透着海洋与陆地的双重韵味，让人忍不住低吟。

而随着香味化形，周围蒸气缭绕在整间厨房，凤凰啼叫，玄武低吼，对峙片刻后猛的战在了一起。

凤凰的香气如火焰般炽热，试图吞噬一切，而玄武则以它独有的沉稳与厚重，用香气构建起一道坚实的防线，抵御着凤凰的攻击。

两者在空中交织，时而凤凰的香气占据上风，如同烈日当空，照耀四方；时而玄武的香气悄然升起，如同夜幕低垂，带来一丝丝凉意与宁静。

两者互相缠绕，不分上下，而白渊和周泰，不知何时回到了厨房，站在了自己的料理台前，满脸的认真。

蛤蜊干，干贝，瑶柱。

白渊将食材依次投入锅中。

随着食材的下入，天空中代表玄武的香气陡然一震，紧接着玄武愤怒咆哮，竟直接站立了起来。

蛤蜊干，干贝，瑶柱在锅中沸腾，丝丝缕缕的味道从它们身上涌入汤中，随后化为香味飘散于天。

下一刻，直立起来的玄武胳膊上缠着蛇，道道淡黄色的铠甲附着在身上，为其增加了大量的防御。

而获得铠甲的玄武没有闲着，一拳头轮在了凤凰身上，凤凰哀鸣，挥动翅膀回击，却没造成多大的伤害。

原本还势均力敌的战斗，在玄武获得重装铠甲的那一刻，胜利的天平便已经朝它的方向倾斜而去。

另一边，看着被熬的只剩下一层底的汤，周泰并未再添加新的食材，而是将锅中的食材过滤一遍。

过滤后的汤重新上锅，继续开大火主煮沸，接着拿来一个盆子，往里面倒水，将先前剁碎的鸡胸肉倒入。

用手快速的搅拌开，加入葱姜，黄酒，胡椒，盐，糖进行一个简单的调味，接着将其倒入鸡汤。

文火慢炖。

随时时间的推移，由鸡胸肉组成的吸附物将汤中的杂质快速吸收，锅中的汤也肉眼可见的变得澄澈起来。

与此同时，天空中的凤凰突然啼鸣一声，周身突然出现一层白焰，快速的将它吞噬殆尽。

几秒钟后，白焰消失，凤凰原本被玄武打的浑身是伤的身体，此刻焕然一新，身体也变成了琉璃色。

双方再一次交战，这一次又变的势均力敌起来，谁也奈何不了谁。

“这，真的是料理可以做到的事吗，感觉像是在看武侠小说…不过，更为准确来说应该是山海经！”

客厅内，众人见白渊和周泰进入厨房，纷纷从外面进来，随后便看到天空中的这一幕，脸上皆震撼无比。

周钰钰喃喃自语，早就听说高星级厨师的对决如武林对决，声势浩大，当时她还觉得这是夸大其词，毕竟做个饭而已，即便味道非常的好，也不可能出现什么大阵仗。

可现在…

看着眼前的一切，周钰钰只觉得自己以往的认知都被颠覆了。

天空中那盘旋的凤凰，玄武，看上去是那样的威武霸气，此刻战在一起，即便她们只是围观者也心惊胆战。

明明知道这些都是假的，但却可以真真切切的看到，很难想象这样的声势，是两道菜搞出来的。

“那本故事书里的东西竟然是真的，厉害的厨师可以赋予食物灵魂，在与其他厨师对决时，可以让食魂出窍干扰对方，以此来取得最终胜利。”

人群中，薙切绘里奈闭上了眼睛，脑海中莫名浮现出了小时候看故事书，故事书里有写过类似的剧情。

当时她只觉得幼稚，料理本质上是一件死物，怎么可能互相争斗，但现在看来，幼稚的人似乎是她…

“总该是后继乏力了。”

看着周泰面前迅速变得清澈的汤，白渊的嘴角勾勒起一抹弧度，对方的料理应该就完成了。

而他这里还差最后一步！

莲子，枸杞，青笋球，鹌鹑蛋。

这是四样需要在出锅前放入，否则会被汤炖烂，影响最终的口感。

而随着这三样食材入锅，天空中的玄武手上突然多了一把重锤，面对来势汹汹的凤凰，毫不客气的朝着她脑袋一锤落下。

这一锤，直接将其重创。

周泰见状，不断的将锅中的杂质捞出，给天上的凤凰回复状态，期盼它休息休息能够再战。

然而，玄武攻势凶猛，根本不给它半点喘息的时间。

很快，凤凰一声哀鸣，玄武取得了最终胜利。

下一刻，周泰面前的汤中光芒一淡，虽然看起来和原先没什么区别，实际却少了某种重要的东西，而这也让他的脸上浮现苦笑。

第189章周泰带来的消息，幻想级食材

“终究是我棋差一着啊…”

瞧见这一幕，周泰忍不住叹息一声，将手上的汤勺放了下来，直接便认输了。

周权选的这道料理中规中矩，没有什么特别的优点，也没有明显的缺点，属于比较大众的一道汤。

这样的汤，即便发挥到极致，其先天上也不如那些厉害的料理，因为其中蕴含的味道不够。

如果说他的料理是八十满分拿了八十，那白渊的料理就是一百分满分，拿了九十九。

后者虽然没有前者的得分率高，但就分数而言，已然超越了前者，毕竟制作起来的难度更高。

“美食化魂，与天争斗，你的实力应该早就可以突破特级八星了吧，为什么到现在还没去申请。”

看着一脸轻松的白渊，周泰的声音透露着些许疑惑。

只有对决双方的料理都达到一定程度，美食内部寄宿的食魂才会受到牵引出现，在天空中互相争斗。

上一次出现这样的景象，还是在十几年前他和师傅比试的时候，可惜现在他的师傅已经去世了。

“他们不想让我这么快晋升，觉得那样会太引人注目，所以让我过两年再去参与考核，有个缓冲，现在的我或许达到特级八星了，或许没有。”

白渊一边说一边将锅中的汤舀了出来，舀到了手上的大碗中，接着用筷子夹起了锅中的小料。

这一碗里有莲子，红枣，桂圆，鹌鹑蛋和青笋球，再搭配两块甲鱼肉，不管是吃肉喝汤都美的不得了！

“尝尝看吧。”

舀完汤，白渊直接递给了周泰。

对方的汤还需要再煮四十分钟才好，而他的盖上盖子焖十分钟即可，所以才可以这么快速的出锅。

“多谢。”

周泰点了点头，没有犹豫的接过白渊递来的汤，随后张嘴品味汤的美味，喝了两口后又拿起筷子开始吃肉，脸上露出了享受的神色。

“甲鱼的肉质细嫩，经过煸炒后去腥增香，再与多种药材和香料一同炖煮，使得肉质中渗透了药材的清香与花雕酒的醇厚，口感鲜美而不腻。

同时，汤中带着淡淡的酒香味和药材独有的微甘，既保留了甲鱼本身的鲜美，又增添了丰富的层次感。”

甲鱼汤入口，丝丝缕缕的味道从中扩散开来，在口腔中萦绕，而周泰也在此时解说了起来。

这是他作为厨师的专业素养。