人在食戟，从被爱丽丝捡回家开始 第188节

“不然我做一下今天上午他们做的那些菜，按照你的方法改进，你看一下还有哪些问题？”

看着手机上的画面，薙切绘里奈皱起了眉头，似乎觉得这样不务正业不好，于是开口道。

“算了吧，待会还要训练。

别把心里的那根弦绷的太紧，不然迟着会断掉的，那样不利于增进厨艺。”

摆了摆手，白渊并没有起身，而是说出了这样一番话。

“那就用大屏幕看吧，直接投屏到电视上。”

“嗯。”

一番操作，白渊将手机上的画面投到了电视，同时将窗帘拉上，灯关掉，让电视成为唯一的光源。

这样便有了电影院的氛围。

少女可爱，他也想趁独处的机会好好推进一下感情。

至于推进感情的重好方法，无疑是逛街吃饭看电影。

“话说你家这么大，竟然连一点零食库存都没有吗。”

“那些零食的添加剂太多，味道也不是很好，所以我就没买。”

看着在屋子内来来回回寻找，最后一无所获的白渊，听到他的吐槽，薙切绘里奈脸色微红的解释了句。

神之舌的坏处在此刻体现，实在吃不惯外面包装袋的零食。

“厨房里应该还剩下不少食材，我去弄点看剧下饭的料理。”

不习惯看电视的时候没有东西吃，白渊起身准备前往厨房。

而薙切绘里奈看到这一幕，手脚麻利的关掉了电视，默默的跟在了他的身后，像只小跟屁虫。

“你可以看电视的。”

看着跟他来到厨房的薙切绘里奈，白渊说道。

“我觉得跟在你身边，看你料理更有意思些，而且还能学到新东西。”

薙切绘里奈真挚的说道，相较于看动画，她还是更想看白渊料理，可以学到新东西不说，更关键的是可以待在他身边，心情会变得不错。

虽然很玄学，但这是事实。

从什么时候发现的呢？

大概是晚上回家的时候，心里感觉空落落的吧。

像是身体里某种东西被抽离，明明以前都是这样过来的，但这种感觉只在从薙切家的庄园回来后才出现。

思来想去，薙切绘里奈觉得是薙切爱丽丝跟她说的那些胡话，这些话让她变得非常的奇怪。

第156章青年厨师学园争霸赛。

“零食的话，还是要以酥脆为主，既解馋又不占肚子，既然如此，就做一个薯格和炸鸡皮吧。”

考虑到薙切绘里奈待会还要跑步，需要稍微消化一下，白渊并不准备做那种占肚子的零食。

加上在厨房看到了土豆和鸡，于是脑海中浮现了这样的想法。

“炸鸡皮？不会很油吗，而且我记得鸡皮很腥……”

薯格不用多说，作为看电影常备的美食，她去看电影时有买过，但这炸鸡皮，属实超出了她的理解范畴。

虽然在日式料理中，也有用到鸡皮的料理，但相对而言比较少，记忆中烧鸟料理用的比较多。

“你说的那是做不好的情况，做的好的自然不会，只会带来酥和香两种体会。

这种东西我用言语不好解释，等你待会品尝后就知道了。”

见薙切绘里奈对炸鸡皮产生了怀疑，白渊忍不住为它正名，一边说一边挽起袖子走向面前料理台上的鸡。

“料理前先备菜吧。”

话音落下，薙切绘里奈眼前一道银光闪过，面前的生鸡也在她的目光下脱下了最后一层遮羞布，露出了最为纯粹本质的肌肉。

而那层遮羞布，以鸡头到鸡背作为分界线，一整张鸡皮都被完美的剥离了下来，摆在了案板之上。

紧接着，白渊抬起了手上的刀，将其切分成大小均等的小片，一股脑的丢进了碗中。

“蒜，干辣椒，花椒，花生米，面粉泡打粉什么的都有，倒是合适。”

偏过头看了眼料理台上剩下的食材，白渊满意的点了点头。

虽然大多是一些调料，但这道炸鸡皮需要的就是调料，所以倒也不是很缺味道。

“你准备用这些剩下的食材做吗？”

旁边，薙切绘里奈好奇的问道，这些其实都是她昨晚实验料理剩下的食材，今日尚未来得及补充。

“嗯，我需要的这里都有，就用它们来料理了。”

听到薙切绘里奈的话，白渊点了点头，随后拿起玉米粉递给她:“帮我将这个和面粉，泡打粉混合调成糊。”

说完这句话，白渊没再理她，转头处理起了被放入碗中的鸡皮。

黄酒些许，用来去除鸡皮的腥味，香油不太好挂在上面，点一下，借点味道就可以了。

大蒜快刀切成蒜蓉，接着抓一把送入装鸡皮的碗中，让它们的味道融合在一起。

与此同时，薙切绘里奈也将调好的面粉糊拿了过来，放在他的面前。

“你去把土豆处理成薯格，除了刀以外不许用别的工具，考校一下你的刀工。”

撇了眼调好的面糊，白渊将两枚土豆递了过去，开口说道。

“好。”

薙切绘里奈点头应答，随后专心致志的对付起了面前的土豆。

“你家还有这好东西呢。”

眼尖的看到灶台底下放的那瓶豆腐乳，白渊兴奋的上前。

将豆腐乳打开舀了两勺进鸡皮，再来些酱油，胡椒粉混合搅拌均匀，腥味便去除的差不多了。

“啊？这不知道是谁送的，丢在厨房角落不小心忘记了。”

看着白渊兴奋的模样，薙切绘里奈却是有些尴尬。

这玩意记得好像是哪个厂家送她的，她带回来随手丢在厨房角落了，若不是今天被白渊发现，怕要到坏掉都没人使用。

“那你可太浪费了，这可是做料理的好材料，口感细腻丝滑，风味独特，入口咸香微酸，越咀嚼越有味。”

端起薙切绘里奈调好的面糊，听到她的话，白渊描述了一番豆腐乳的美味，让少女的口水大量分泌。

随后见他伸手进面糊搅拌，让沉底的淀粉再一次升起，紧接着浇在鸡皮之上，不断抓拌直到混合均匀。

“绘里奈，你知道在里面加入泡打粉是为了什么吗？”

“起胀发酥脆。”

听到白渊突如其来的问话，薙切绘里奈愣了一下，继而游刃有余的回答道。

“那玉米粉呢？”

“啊……”

在脑海中思索了片刻，薙切绘里奈停下了手上的刀，露出了可怜兮兮的表情，显然不知道玉米粉的作用。

“鸡皮的含水量佢太高，加玉米粉是为了让它干燥。”

白渊摇了摇头，说出了答案，接着又朝碗中加入一勺凉油，抓拌开来后，便开始了起锅烧油。

“鸡皮是一种很软，很囊的一个原料，所以要用酥炸，有些地方也叫做软炸的手法，期中考核的时候有教。”

白渊开口说道，这些都是写进教学大纲里的东西。不过教是教了，她们学多少就是一个未知数了。

“大概到这种状态就行了，看着金黄酥脆，直接吃也是非常美味的。”

用滤网将其捞出，白渊拿起一块鸡皮品尝起来，火候正合适。

一旁，薙切绘里奈已经看呆，小嘴微张，目光看了看滤网，又看了看白渊的手，脑海里出现许多想法。

这不是刚从油锅里出来的吗？

就这么水灵灵的拿起来了……

“酱油，味精，糖和胡椒，这个其实很多菜都能用，算是一个通用的万能酱汁，前面加过蒜蓉这就不加了。”

快速的调一个酱汁，看着冷却下来的鸡皮，白渊将油温调到150度，随后将金黄色的鸡皮再次下锅。

油锅肉眼可见的冒起大泡，金黄色的鸡皮也变得橘黄，散发出更加浓烈的香气。

白渊用滤网捞起放到一旁，将锅中的油倒入碗中，锅中留有少量底油，随后加入花椒，干辣椒，慢慢的将其煸出香味，再加点小葱香葱，继续煸出香味后下入炸过的鸡皮。

“料汁要从锅边烹入，水油一接触，很容易崩开，从锅边的话可以减小这个风险，同时味道会更均匀。”

说话间，料理来到了最后一步，在白渊将料汁从锅边烹入锅中后，金光直接从锅中冒了出来。

几秒钟后，白渊关火。

而面前料理的金光渐渐消散，落进盘中只剩下一层淡淡的流光，赫然又是一道流光料理！

“咕嘟。”

随着料理出锅，飘散在空中的香气愈发浓烈，让人忍不住狂咽口水。

“尝尝看吧，我还挺喜欢这道菜的，表皮酥脆，内里软糯，吃起来麻辣咸香。”

瞧着已经兴奋起来的薙切绘里奈，白渊一边将炸的酥脆的鸡皮送入口中，一边端着盘子摆到她面前。

啥也不用干，只需在她的鼻子前轻轻的晃一晃，便可以让她如失去神智般，盲目跟着料理移动。

而随着白渊拿起鸡皮，薙切绘里奈顿时张嘴咬下，紧接着便感受到了烫和酥脆，还有丰富无比的味道。

轻轻一咬，无数细碎的声响在口腔中回荡，这种酥脆既不过分干燥，也不油腻，恰到好处地协调了口感。

“蒜香，花椒的麻，干辣椒的辣以及花生米的香气交织在一起，形成了一种复杂而又和谐的味觉体验。”

同时，豆腐乳的加入为这道菜增添了一抹独特的鲜味，使整体的味道更加饱满，深邃。”

薙切绘里奈享受的闭上了眼睛，舌头在白渊的手指上转了一圈，贪婪的将所有味道吞下。

双手则紧紧抓着白渊的胳膊，腮帮子一动一动的，身体则微微躬着，表情看上去压抑而又克制。

随着咀嚼的深入，内里的鸡皮展现出一种软糯而又不失弹性的质感，与表皮的酥脆形成了鲜明的对比。