人在食戟，从被爱丽丝捡回家开始 第17节

鱼店老板安格双手环胸的看着正在操作的两人，一方是鼎鼎大名的【诺鱼】主厨，另一方是籍籍无名的小子，按理来说胜负已经很明显了，可不知道为什么，他觉得白渊会赢。

无关前面他施展的各种高超技术，只是看他的眼神，安格便知道他很厉害。

这种眼神，他只在参加二等厨师考核，当时的总考官脸上看到过，那是对自身实力极度自信的眼神。

有这样眼神的人，要么是极度自负之人，要么是实力极强之人，综合他前面所施展出来的技术，白渊很明显是第二种。

“我快完成了，这场比赛要怎么判定胜负？”

“那就让现场观战的众人进行评价吧，每人取两张颜色为红、蓝的纸条，觉得谁的料理更好吃，就往箱子里投入对应厨师的纸条。”

见白渊还在专注于料理，面对杰西斯的问题，鱼店老板思考片刻，将目光看向了现场围观的观众。

“各位，事情就是这样，有愿意试吃的吗？”

“我愿意！”

“我也愿意，不如说请务必让我来！”

一时间，现场响应积极，每个人的脸上都带着兴奋，像他们这种普通人，品尝到顶级料理的机会可不多！

“这个评比方法，我没有问题。”

杰西斯点头说道，接着开始了料理的收尾工作，此刻的他表情无比认真，完全没有了最开始的轻浮。

手上的速度也越来越快，烹饪技巧华丽的像是在观看一场表演，将部分观众的视线重新吸引了回去。

显然，他这个特级厨师并不是浪得虚名的存在，而是真真切切从刀山食海中杀出来的！

另一边。

白渊正在摆弄土豆，外人只见他手中银光一闪，接着土豆便被切成一厘米见宽的长方形的小条。

长方形的小条稍加切整，便成了椭圆形。

将椭圆形的小条叠放在一起，快刀将之切成薄片，在菜刀的带动下，薄片从菜板飞跃而起，一股脑的进入了玻璃碗中，后白渊加入融化的黄油和土豆淀粉抓拌均匀、赋予粘性。

如此，土豆鱼鳞便完成了。

鲷鱼肉取皮下脂肪最厚的一块，将处理后的土豆薄片一层压一层的码在鱼皮上面，形成类似鱼鳞的质感。

接着放入鱼店冷藏室中极速冷冻，锁住肉内水分的同时固定形态，防止待会在煎制的过程中脱模。

“请品尝，【诺鱼】餐厅春季招牌料理，柠檬黄油酱鲷鱼，希望可以让各位满意。”

为了报先前白渊的欺辱之仇，杰西斯这次下了120%的努力，而这也是他厨师生涯中研究出来的第一道特级菜品，经过这几年来不断的改造钻研，已经摸到了发光料理的边缘！

故而，他有着绝对的自信，可以凭借这道料理打败白渊。

不过话又说回来了，如果在自己最擅长的领域输了，输给这么个黄口小儿，那他也不用在厨师界混下去了！

第29章山珍金鳞盘，神秘老者

“这个可真不错呀！柠檬的酸和刺山柑的酸完美的融合到了一起，红葱末透着些许甜味，为酱汁增添了分口感，小茴香则起到了协调的作用…”

一个年纪看起来有四十多，穿着得体，手上戴着腕表，一眼看上去就像是成功人士的男人第一个被分到料理，用刀叉切割品尝，感受着口腔中缓慢扩散的美味，满脸愉悦的说道。

“这酱汁，配拖鞋底都好吃吧！”

旁边，同样品尝这道料理的青年男人夸张的说道，陶醉的神色溢于言表，一下便沉沦进了料理的美味中。

“新鲜的鲷鱼放入锅中生煎后盛出，其锅不洗，加入鲜榨的柠檬汁，切末的红葱头，黄油和刺山柑。

将这几样食材搅拌均匀，调成酱汁后，再加入小茴香协调两者的味道、并为料理整体增加味觉层次。

虽然只是简单的几样搭配，但却完美突出了鲷鱼的美味，这是只有用新鲜鲷鱼才能烹饪出来的料理！”

先前评价白渊的老者再一次出声，仅仅通过酱汁的味道便判断出了料理的大致做法。

对于这些足够新鲜的食材，大家一般不会加入过多的调料进行烹饪，而是会去选择品尝它的本味。

从厨师的角度上，这道菜对火候的控制，刀工的处理，以及食材的辨别使用，都已经达到了特级水平。

如果能加入一些更高端的食材，完全可以蜕变为发光料理！

老者的眼中精芒闪动，认可了杰西斯作为特级厨师的实力，这道菜很好的诠释出了他的精神面貌。

“这是我的料理，山珍金鳞盘。”

另一边，白渊也完成了料理，将一盘用银色盖子盖着的料理端了上来，在人群的正中心揭开了盖子。

刹那间，一道耀眼的金芒冲破盖子的束缚，浓郁的香味在盖子揭开的那个瞬间蔓延开来。

“发光的料理！妈妈我出息了，这辈子居然见到了发光的料理，我还以为料理发光是传说呢！”

“你别说，我当时看书的时候也在想，料理怎么可能发光？又不是加了荧光剂！没想到今天居然真的见到了发光的料理！这种事居然是真的！”

“不行不行不行，好香的味道啊，快点把料理给我，让我吃一口！就一口！我快要受不了了啊啊啊！”

随着金光缓缓散尽，料理显露出了它的真实面貌，金黄色的鳞片包裹在鱼皮之上，仔细观察，甚至能够看到鳞片与鳞片之间的层次，从外表上看，宛若一条真的活鱼！

而金光的出现，也将现场的气氛彻底推上了顶峰，每个人都面露贪婪的看着中心处的山珍金鳞盘。

“这是…鲜活的鲷鱼？！”

看着面前有着金黄色鳞片的鲷鱼，老者微微张大的嘴巴，抬手在眼睛前揉了揉，刚才不知道是不是幻觉，他好像看到鲷鱼动了一下，就像是它还没有完全死去一般！

“这是怎么做到的？从比赛开始到现在，鲷鱼至少死去了30分钟，并且脊柱神经完全被破坏，按理来说不可能再动，可刚才它好像确实动了一下！”

“错觉罢了，哪有死鱼会动啊，大家快点尝尝吧，现在正是品尝它的最好时机，搭配碗底的酱汁。”

白渊淡淡一笑，并没有承认，他刚才已经从薙切爱丽丝口中得知了这场比赛的规则。

简单来说，就是料理得到更多人认可的那一方获胜。

这种比试方式在料理对决中并不少见，不过大多用于店铺与店铺之间的比试，诸如广州饺子大赛等。

“让我尝尝看…”

咽了口唾沫，老者很确定自己刚才看到鲷鱼动了一下，然而对方却不承认，这里面一定有猫腻！

听到声音，白渊看着现场众人，没有犹豫的从鱼店老板那借来几个碗，快速将盘中的料理分了出去。

仅给自己和爱丽丝留了一块，至于杰西斯他也没留，在他看来，那家伙根本就不配吃他的菜。

“好强大的冲击力！”

随着一口咬下，薙切爱丽丝只感觉一股奇异的暖流在身体内部荡开，闭上眼睛，整个人仿佛沉入了深海。

此刻的她仿佛化身为了一尾鲷鱼，自由自在的在广袤无垠的大海中遨游，享受着大海的滋养。

突然，画面一转。

鲷鱼骤的长出了翅膀，从海水中腾越而出，翱翔于天，竟朝着山林的方向飞驰而去！

鸡枞，香菇，春笋，山芋，牛蒡，蕨菜…

随着她飞向山林深处，各种各样的山珍野菜出现在她的眼前，象征着山间精华，这种翱翔腾空、自由自在的感觉，让人有种念头通达的感觉！

此时此刻，一切的烦恼都被忘去，他们仿佛超脱般，前往了一个不会有忧愁，不会有哀伤的世界。

“这盘底的酱汁，你用了山珍汤和鱼汤的结合吧！尾调还有一点点橙子的甘甜，应该是加了橙汁…

而正是这股甘甜，将这两种截然不同的味道彻底的协调到了一起！

鱼肉的口感软嫩，用土豆炸制的鱼鳞酥脆，与鱼肉的软嫩形成了鲜明的对比，如果我没猜错的话…

烹饪技法不是炸而是淋，将油烧的滚烫，鱼肉放到漏勺之中，鱼皮朝上，利用热油一遍又一遍的浇淋，最后让土豆鳞片变得酥脆，而鱼肉的火候还维持在刚熟的那一瞬间。

这样的烹饪极其考验厨师对火候的掌握，否则要么鱼肉没熟，要么土豆鳞片生硬，你能做到这份上，不得不说真是厉害，搭配酱汁独有的的风味…”

老者一边说一边闭上了眼睛，用舌头开始细细品味起了酱汁，它与鲷鱼肉完美的协调到了一起，使之美味进一步得到了升华。

“山珍的鲜活，鱼汤的醇厚，橙子的甜酸，中间还加入了少许奶油将整体的风味给带起来了。

毫无疑问，这是一道非常优秀的鲷鱼料理！”

睁开眼睛，老者神色复杂的看向了白渊，怎么也想不到这居然会是一个青年厨师创作出来的料理。

这般大胆的搭配，没有几十年的厨龄连尝试都不一定敢做，即便敢于尝试，可想要真正做到这种水平，需要极其丰富的细节把控能力。

毫不客气的讲，这锅酱汁的味道，只要中间稍微走错一步，最终呈现出来的味型便会发生翻天覆地的变化，从而变成一锅失败的酱汁。

“年轻人，能告诉我你的名字吗？”

此刻，老者看向白渊的眼神不再像先前那般渴求，而是重新回归于平淡，有种看待同道中人的感觉。

“我叫白渊。

老人家，我看你也不像是一般人，对料理方面好像懂得很多。

一般人不太可能有这么多的料理储备知识，更不可能如此精准的说出我料理的烹饪方法。

您也是特级厨师吧，如果我没猜错，应该还是星级比较高的那一种，不然我们也来比试一场吧，跟这种杂鱼对决，即便赢了也没有任何的成就感，我更想与强者对决！”

从刚才开始，白渊便听到这位老者不断的在做菜品点评。

说出来的话虽然跟他想的有些不同，但都大差不差，甚至很多大的方向都不谋而合，这些无不在证明他是一个经验十分丰富的老厨师。

“不过是年轻的时候干过几年厨师罢了，老夫我早就已经退休了，如今一把老骨头，闲着没事给家里做做饭就已经是极限，还是别跟我谈什么比试了。”

听到白渊好战无比的话语，老者苦笑一声，接着动了动自己的老胳膊老腿，以此表示自己无能为力。

“那好吧，不过看他们的样子，短时间内应该是不能投票了，说起来，还没有请问您尊姓大名了？”

见老者一副为难的样子，白渊也不强迫，转而好奇的询问他的名字，准备回去查探一番。

而他们的周围，原先品尝杰西斯料理时还会说上两句的观众全部沉默了，面露幸福的站在原地。

他们每一个人都沉浸在极品料理编织的美食幻境中，久久不愿醒来！

第30章那么，你是要跪地求饶还是在脑袋上烙下难吃印？！

“我的名字…”

听到白渊的询问，老者愣了一下，接着抬头望天像是陷入了某种回忆，好一会才低下头，讪笑一声：

“自我介绍一下，我是欧洲美食研究分社的会长兰西·乔恩。你有没有兴趣来我们这里工作？按照六星级特厨的待遇。”

“兰西老爷子吗？抱歉，我不喜欢受制于人，所以请原谅我拒绝，当然，有机会我会去参观一下的。”

“不先听我说一下条件吗？”

听到白渊这么果断的拒绝，兰西·乔恩的眉头一皱，看着他的脸盯了许久，似乎想要将他看穿。

“不了，不管什么条件，我都不会再加入任何势力。”

面对兰西·乔恩的邀请，白渊想都没想就拒绝了，纵然给予的福利待遇再优厚，他也不愿意再受制于人。